Ингредиенты для - По мотивам Кебаб в пергаменте
Как вкусно приготовить - По мотивам Кебаб в пергаменте
1. Этап
Мясо, в данном случае свинина (можно любое) и морковь нарезать мелким кубиком до 1 см. Горошек у меня очень молодой (заморозила вовремя) можно взять очищенный. В принципе овощи можно добавлять любые- кукурузу, перец и т. д.
2. Этап
Смешать всё в глубокой тарелке, добавить масло, соль, перец, перемешать и добавить рис. Для этого рецепта мне очень понравился "индика голд" - шикарный рис.
3. Этап
Добавить 4 -5 ст. л. воды и перемешать, дать немного постоять.
4. Этап
Приготовить два куска пергамента примерно по 40 см. Кебаб разделить на две равные части и каждую выложить на отдельный лист, в верхнюю его часть.
5. Этап
Сделать конвертик, плотно заворачивая края. Когда боковые края завернуты, добавить по 3-4 ст. л. воды и завернуть оставшийся край. Воды не жалеть! можно больше добавлять. Если правильно завернуть, то вода не вытечет (во всяком случае у меня ничего не растекается...).
6. Этап
Готовые конвертики завернуть в фольгу, плотно подгибая края. Запекать около 30-40 минут, можно проверять готовность (аккуратно развернуть один край и попробовать, если что, то можно добавить воды).
7. Этап
Подавать можно прямо в пергаменте, это очень красиво и необычно.
8. Этап
Или выложить в красивую тарелочку. Приятного аппетита!
