Жареные рисовые колечки с горохом

1 . Этап

Залить две столовые ложки гороха Айдахо стаканом холодной воды, подсолить, добавить столовую ложку растительного масла. После закипания варить на медленном огне 30минут. Добавляем бОльшее количество воды, потому что гороховый отвар нужен будет для замеса теста.

2 . Этап

Прямо в горячую воду с горохом и маслом высыпаем рисовую муку.

3 . Этап

Все тщательно перемешиваем, после чего закрываем кастрюлю крышкой и ставим в прохладное место остывать.

4 . Этап

Когда масса в кастрюле остыла, добавляем в нее чили, кунжут и зиру и вымешиваем тесто. Оно получается крахмалистым, гладким, к рукам не прилипает и хорошо держит форму.

5 . Этап

Делим тесто на небольшие колобки, катаем колбаски, скрепляем их в колечки. Этой работе, конечно же, будут рады дети.

6 . Этап

Теперь выкладываем колечки в подсоленное горячее масло и зажариваем на среднем огне до золотистого цвета.

7 . Этап

Когда колечки хорошо прожарились с обеих сторон, вынимаем их на тарелку или бумажное полотенце. Даем им немного остыть и подаем. Вкусно с чаем или овощным соком. За рецепт благодарю хозяйку "Оранжевой кухни" Svena