Name: Вариации на тему марокканской хариры
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Нут - 0,5 стак.; Чечевица - 0,5 стак.; Рис - 0,5 стак.; Помидор - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Томатная паста - 3 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Перец чили - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Зелень - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вариации на тему марокканской хариры

1. Нут - 0,5 стак.

2. Чечевица - 0,5 стак.

3. Рис - 0,5 стак.

4. Помидор - 2 шт

5. Болгарский перец - 1 шт

6. Томатная паста - 3 ст. л.

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Чеснок - 4 зуб.

9. Мука пшеничная - 2 ст. л.

10. Имбирь - 1 ч. л.

11. Куркума - 1 ч. л.

12. Перец чили - 1 ч. л.

13. Перец черный - 1 ч. л.

14. Корица - 0,5 ч. л.

15. Масло растительное - 0,5 ч. л.

16. Соль - 0,5 ч. л.

17. Зелень - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Вариации на тему марокканской хариры

1. Этап

Подготовку к готовке начинаем с вечера накануне. Заливаем нут водой, пусть набухает.

2. Этап

Набух? Чистим его от шелухи, заливаем водой (1,5-2 литра) и варим на небольшом огне 1 час.

3. Этап

Помидоры ошпариваем и снимаем шкурки. Режем мелким кубиком их, болгарский перчик и репчатый лук.

4. Этап

Лучек обжариваем так, чтобы он слегка зазолотился.

5. Этап

Мелко рубленый чеснок и все специи отправляем на сковородку, пусть "познакомятся" с маслом и раскроют свой аромат. На первое свидание даем им 1 минуту.

1. Этап. Вариации на тему марокканской хариры: Мелко рубленый чеснок и все специи отправляем на сковородку, пусть

6. Этап

Добавляем к нашей теплой компании помидоры, болгарский перец и томатную пасту. Тушим 5 минут.

7. Этап

Отправляем нашу ароматную овощную заправку к нуту, туда же - чечевицу и рис. Доливаем воды (примерно 0,5 литра) и варим 20 минут. На сухой сковороде подрумяниваем муку, разбавляем ее 2-3 поварешками бульона и загущаем полученной пастой наш супчик. Теперь можно его и посолить.