Name: Ягодки-черешенки из куриных крыльев
Yield: 1
Ingredients: Крылья куриные - 1 кг; Сода - 1 ч. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Смесь перцев - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Масло растительное - 6 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Кунжут - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ягодки-черешенки из куриных крыльев

Основа

1. Крылья куриные 1 кг

2. Сода 1 ч. л.

3. Крахмал 1 ст. л.

4. Соль 1 ст. л.

5. Смесь перцев 1 ст. л.

6. Лимонный сок 1 ст. л.

Кляр

1. Мука пшеничная 150 г

2. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

3. Масло растительное 6 ст. л.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Кунжут 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ягодки-черешенки из куриных крыльев

1. Этап

Чем еще примечателен этот рецепт-экономией! Из 1 кг крылышек можно приготовить два блюда!!! Для наших "Ягодок" понадобиться только средняя часть крыла. А остальное можно использовать в других вариациях. Итак. Отрезаем плечо. Берем среднюю часть в левую руку, а окрылок в правую. Крыло смотрит на нас внутренней стороной. В суставе переламываем его пополам, загибая окрылок на внешнюю сторону.

2. Этап

Должны вылезти две косточки. Если они не вылазят, сделайте надрез ножом.

3. Этап

Выглядывают две кости-одна большая, вторая поменьше. Меньшую кость удаляем. Выкручивая и вытягивая ее из мяса. Легче это будет сделать, если само крыло держать обернутое в полотенце или салфетку (чтоб не скользило). При этом мясо немного, как бы стягиваем с косточек. Выворачиваем мясо на "лицо", кожей во внутрь и стягиваем его до сустава большой косточки, формируя шарик.

1. Этап. Ягодки-черешенки из куриных крыльев: Выглядывают две кости-одна большая, вторая поменьше. Меньшую кость удаляем. Выкручивая и вытягивая ее из мяса. Легче это будет сделать, если само крыло держать обернутое в полотенце или салфетку (чтоб не скользило). При этом мясо немного, как бы стягиваем с косточек. Выворачиваем мясо на

4. Этап

Вот такие заготовки должны получиться.

5. Этап

Посыпаем их солью и содой. Перемешиваем. Сбрызгиваем лимонным соком и опять перемешиваем. Потом всыпаем крахмал и опять перемешиваем. Оставляем в сторонку пропитаться-промарин оваться.

1. Этап. Ягодки-черешенки из куриных крыльев: Посыпаем их солью и содой. Перемешиваем. Сбрызгиваем лимонным соком и опять перемешиваем. Потом всыпаем крахмал и опять перемешиваем. Оставляем в сторонку пропитаться-промарин оваться.

6. Этап

Пока "ягодки" отдыхают, готовим кляр. Смешать муку, разрыхлитель и масло растительное. Яйцо взбить миксером и ввести в тесто. Хорошенько перемешать. Теперь добавить кунжут и еще раз все смешать.