Name: Картофельный суп с грибами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Шампиньоны - 300 грамм; Крупа перловая - 0,3 стакана; Огурцы солёные - 3 штуки; Картофель - 4 штуки; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Пучок зеленого лука - 1 штука; Масло растительное - 3 ст. ложки; Томатная паста - 1 ст. ложка; Лавровый лист - 1 штука; Соль, перец, зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный суп с грибами

1. Шампиньоны - 300 грамм

2. Крупа перловая - 0,3 стакана

3. Огурцы солёные - 3 штуки

4. Картофель - 4 штуки

5. Лук - 1 штука

6. Морковь - 1 штука

7. Пучок зеленого лука - 1 штука

8. Масло растительное - 3 ст. ложки

9. Томатная паста - 1 ст. ложка

10. Лавровый лист - 1 штука

11. Соль, перец, зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельный суп с грибами

1. Этап

Поставьте на огонь кастрюлю с двумя литрами воды. Перловую крупу промойте.

2. Этап

Картофель очистите и порежьте на куски.

3. Этап

Когда вода закипит, положите в неё картофель и перловку. Варите 20 минут в кипящей воде.

4. Этап

Зеленый лук помойте и порежьте.

5. Этап

Грибы порежьте пластинками.

6. Этап

Лук порежьте кубиками.

7. Этап

Морковь порежьте соломкой, можно также потереть на крупной терке.

8. Этап

Порежьте огурцы кубиками.

9. Этап

Укроп мелко порубите.

10. Этап

Лук и морковь выложите на разогретую сковороду и протушите на растительном масле 3 минуты.

11. Этап

Затем добавьте грибы и тушите еще пару минут.

12. Этап

Хорошо перемешайте и выложите в сковороду огурцы.

13. Этап

А еще через две минуты добавьте томатную пасту.

14. Этап

И немного бульона из кастрюли. Протушите всё вместе на слабом огне 5-7 минут.

15. Этап

Тем временем бросьте в кастрюлю зеленый лук.

16. Этап

Содержимое сковороды также отправьте в кастрюлю. Добавьте соль, перец, лавровый лист и варите еще 10 минут. В готовый суп можно добавить порезанной зелени.