Name: Перепечи от Бурановских бабушек
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Картофель - 3-4 штук; Яйцо - 3 штуки; Масло сливочное - 50 грамм; Молоко - 200 миллилитров; Мука пшеничная - 260-280 грамм; Соль - 1/4 чайных ложки; Сахар - 1/2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перепечи от Бурановских бабушек

1. Картофель - 3-4 штук

2. Яйцо - 3 штуки

3. Масло сливочное - 50 грамм

4. Молоко - 200 миллилитров

5. Мука пшеничная - 260-280 грамм

6. Соль - 1/4 чайных ложки

7. Сахар - 1/2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Перепечи от Бурановских бабушек

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В чаше смешайте 1 яйцо, соль, сахар и мягкое сливочное масло. Сильно перемешивать не нужно. Достаточно перемешать вилкой.

1. Этап. Перепечи от Бурановских бабушек: В чаше смешайте 1 яйцо, соль, сахар и мягкое сливочное масло. Сильно перемешивать не нужно. Достаточно перемешать вилкой.

3. Этап

Добавьте молоко. Перемешайте вилкой.

4. Этап

Подсыпая муку, замесите пресное тесто.

5. Этап

Готовое тесто должно получиться мягким, податливым, похожим на пельменное тесто. Округлите его, прикройте полотенцем и уберите в холодильник на полчаса.

1. Этап. Перепечи от Бурановских бабушек: Готовое тесто должно получиться мягким, податливым, похожим на пельменное тесто. Округлите его, прикройте полотенцем и уберите в холодильник на полчаса.

6. Этап

Пока тесто "отдыхает", приготовьте начинку. Из отварного картофеля сделайте густое картофельное пюре. Влейте 50 мл. молока, добавьте соль. Хорошо перемешайте и остудите. Достаточно того, чтобы оно было комнатной температуры.

1. Этап. Перепечи от Бурановских бабушек: Пока тесто

7. Этап

Приготовьте заливку. 2 яйца смешайте с щепоткой соли и 50 мл. молока. Хорошо взбейте вилкой.

8. Этап

Половину заливки добавьте в остывшее картофельное пюре. Перемешайте.

9. Этап

По истечении времени достаньте тесто из холодильника, поделите на равные части. В моем случае получилось 10 штук по 47-48 грамм.

1. Этап. Перепечи от Бурановских бабушек: По истечении времени достаньте тесто из холодильника, поделите на равные части. В моем случае получилось 10 штук по 47-48 грамм.

10. Этап

Каждую заготовку раскатайте в сочень, диаметром 12 см. Сформуйте бортики. У вас должна получиться корзинка.

1. Этап. Перепечи от Бурановских бабушек: Каждую заготовку раскатайте в сочень, диаметром 12 см. Сформуйте бортики. У вас должна получиться корзинка.

11. Этап

Корзинки выложите на противень застеленный пекарской бумагой. Разложите картофельное пюре, сверху залейте яичной массой. Перепечи поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, на 30 минут. Выпекайте до румяного цвета.