Name: Бисквитный рулет Новогодняя сказка
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 120 г; Сахар - 60-80 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Молоко - 250 мл; Сахар - 60 г; Манная крупа - 30 г; Масло сливочное - 100 г; Ванильная эссенция - 2 капл.; Апельсиновый джем - 150 г; Кокосовая стружка - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитный рулет Новогодняя сказка

Тесто

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Мука пшеничная 120 г

3. Сахар 60-80 г

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Крем

1. Молоко 250 мл

2. Сахар 60 г

3. Манная крупа 30 г

4. Масло сливочное 100 г

5. Ванильная эссенция 2 капл.

Начинка

1. Апельсиновый джем 150 г

2. Кокосовая стружка 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Бисквитный рулет Новогодняя сказка

1. Этап

Приготовим крем. Молоко с сахаром нагреваем, помешивая, пока сахар не растворится. Доводим до кипения и, продолжая помешивать, тонкой струйкой всыпаем манную крупу. Варим, постоянно помешивая, 3 минуты. Отключить огонь и оставить настаиваться под крышкой 10-15 минут. Остудить.

2. Этап

Добавляем в кашу несколько капель ванильного экстракта и пару кубиков сливочного масла. Начинаем взбивать массу сначала на медленных оборотах, затем постепенно увеличиваем скорость миксера и одновременно добавляем (по одному) кусочки масла. Взбиваем крем, перекладываем в кондитерский мешок с насадкой, убираем в холодильник.

1. Этап. Бисквитный рулет Новогодняя сказка: Добавляем в кашу несколько капель ванильного экстракта и пару кубиков сливочного масла. Начинаем взбивать массу сначала на медленных оборотах, затем постепенно увеличиваем скорость миксера и одновременно добавляем (по одному) кусочки масла. Взбиваем крем, перекладываем в кондитерский мешок с насадкой, убираем в холодильник.

3. Этап

Для теста взбиваем в миксере яйца с сахаром до увеличения примерно в 3 раза.

4. Этап

Пшеничную муку в\с смешиваем с крахмалом и разрыхлителем (по желанию), добавляем в миску со взбитыми яйцами. Перемешиваем лопаткой или миксером на самых маленьких оборотах.

$1. Этап. Бисквитный рулет Новогодняя сказка: Пшеничную муку в\с смешиваем с крахмалом и разрыхлителем (по желанию), добавляем в миску со взбитыми яйцами. Перемешиваем лопаткой или миксером на самых маленьких оборотах.$

5. Этап

Противень (у меня 24*28 см) застилаем бумагой для выпечки. У меня проверенная бумага, и я её ничем не смазываю. Выливаем тесто на противень, разравниваем. Отправляем противень в разогретую до 180С духовку на 12-15 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, не пересушите.

1. Этап. Бисквитный рулет Новогодняя сказка: Противень (у меня 24*28 см) застилаем бумагой для выпечки. У меня проверенная бумага, и я её ничем не смазываю. Выливаем тесто на противень, разравниваем. Отправляем противень в разогретую до 180С духовку на 12-15 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, не пересушите.

6. Этап

Горячий бисквит на бумаге снимаем с противня и сворачиваем в плотный рулет. Примерно через 10 минут разворачиваем, снимаем бумагу. Смазываем апельсиновым джемом.