Ореховый торт с яблочно-вишневым муссом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Ореховый торт с яблочно-вишневым муссом

Тесто
1. Яйцо куриное 2 шт
2. Сахар 200 г
3. Кефир 200 мл
4. Масло сливочное 50 г
5. Овсяная мука 120 г
6. Мука пшеничная 30 г
7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Яблочно-вишневый мусс с орехами
1. Яблоко 500 г
2. Вишня 80 г
3. Вода 5 ст. л.
4. Корица 0.5 ч. л.
5. Мускатный орех 0.5 ч. л.
6. Желатин 10 г
7. Орехи 200 г
8. Сахар 110 г

Как вкусно приготовить - Ореховый торт с яблочно-вишневым муссом

1. Этап

Яйца взбить с сахаром добела.

1. Этап. Ореховый торт с яблочно-вишневым муссом: Яйца взбить с сахаром добела.

2. Этап

Добавить растопленное сливочное масло и кефир, перемешать. Ввести овсяную и пшеничную муку, разрыхлитель и тщательно перемешать.

1. Этап. Ореховый торт с яблочно-вишневым муссом: Добавить растопленное сливочное масло и кефир, перемешать. Ввести овсяную и пшеничную муку, разрыхлитель и тщательно перемешать.

3. Этап

Прямоугольную форму (у меня размером 30 на 24) проложить пергаментом или фольгой и смазать растительным маслом. Вылить тесто и равномерно распределить.

1. Этап. Ореховый торт с яблочно-вишневым муссом: Прямоугольную форму (у меня размером 30 на 24) проложить пергаментом или фольгой и смазать растительным маслом. Вылить тесто и равномерно распределить.

4. Этап

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Дать полностью остыть и разрезать пополам.

1. Этап. Ореховый торт с яблочно-вишневым муссом: Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Дать полностью остыть и разрезать пополам.

5. Этап

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими дольками. Добавить вишни, залить 1 ст. л. воды и присыпать корицей и мускатным орехом.

1. Этап. Ореховый торт с яблочно-вишневым муссом: Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими дольками. Добавить вишни, залить 1 ст. л. воды и присыпать корицей и мускатным орехом.

6. Этап

Поставить в СВЧ на максимальную мощность на 3-5 минут до полного размягчения. Дать немного остыть и взбить блендером. Желатин растворить в 2 ст. л. горячей воды и добавить к муссу, тщательно размешать.

1. Этап. Ореховый торт с яблочно-вишневым муссом: Поставить в СВЧ на максимальную мощность на 3-5 минут до полного размягчения. Дать немного остыть и взбить блендером. Желатин растворить в 2 ст. л. горячей воды и добавить к муссу, тщательно размешать.

7. Этап

Мусс разделить на 3 равные части. На каждый корж нанести слой мусса и поставить в холодильник, чтобы мусс схватился.

1. Этап. Ореховый торт с яблочно-вишневым муссом: Мусс разделить на 3 равные части. На каждый корж нанести слой мусса и поставить в холодильник, чтобы мусс схватился.

8. Этап

На сковороду с огнеупорным дном добавить сахар и 2 ст. л. воды, довести до кипения.

1. Этап. Ореховый торт с яблочно-вишневым муссом: На сковороду с огнеупорным дном добавить сахар и 2 ст. л. воды, довести до кипения.

9. Этап

Добавить орехи и тщательно перемешивать до полного выпаривания воды. Когда орехи покрылись кристаллами сахара, переложить в тарелку. (Этот и предыдущий шаги можно пропустить, взяв готовые засахаренные орехи).

1. Этап. Ореховый торт с яблочно-вишневым муссом: Добавить орехи и тщательно перемешивать до полного выпаривания воды. Когда орехи покрылись кристаллами сахара, переложить в тарелку. (Этот и предыдущий шаги можно пропустить, взяв готовые засахаренные орехи).

10. Этап

Дать орехам остыть и измельчить в блендере. Разделить на 2 части. 1 часть посыпать поверх одного, смазанного муссом коржа. 2 часть смешать с 3-ей оставшейся частью мусса.

1. Этап. Ореховый торт с яблочно-вишневым муссом: Дать орехам остыть и измельчить в блендере. Разделить на 2 части. 1 часть посыпать поверх одного, смазанного муссом коржа. 2 часть смешать с 3-ей оставшейся частью мусса.

11. Этап

Корж с муссом и измельченными орехами накрыть вторым коржом муссом вниз. Сверху нанести смесь из мусса и орехов.

1. Этап. Ореховый торт с яблочно-вишневым муссом: Корж с муссом и измельченными орехами накрыть вторым коржом муссом вниз. Сверху нанести смесь из мусса и орехов.

12. Этап

Поставить в холодильник на 4 часа. (Фото, к сожалению, пришлось сделать, не дождавшись указанного времени, поэтому кусочки не получились такими аккуратными как надо.) Украсить оп желанию.

1. Этап. Ореховый торт с яблочно-вишневым муссом: Поставить в холодильник на 4 часа. (Фото, к сожалению, пришлось сделать, не дождавшись указанного времени, поэтому кусочки не получились такими аккуратными как надо.) Украсить оп желанию.