Name: Ньокки триколор
Yield: 1
Ingredients: Пюре картофельное - 200 г; Шпинат - 30 г; Свекла - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 150 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Душица - 0,5 ч. л.; Базилик - 0,5 ч. л.; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Соль - 1 зуб.; Перец душистый - 1 зуб.; Сыр твердый - 150 г; Мускатный орех - 0,25 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ньокки триколор

1. Пюре картофельное - 200 г

2. Шпинат - 30 г

3. Свекла - 2 ст. л.

4. Мука пшеничная - 150 г

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Масло сливочное - 50 г

7. Душица - 0,5 ч. л.

8. Базилик - 0,5 ч. л.

9. Паприка сладкая - 0,5 ч. л.

10. Чеснок - 1 зуб.

11. Соль - 1 зуб.

12. Перец душистый - 1 зуб.

13. Сыр твердый - 150 г

14. Мускатный орех - 0,25 ч. л.

Как вкусно приготовить - Ньокки триколор

1. Этап

В картофельное пюре добавить яйцо и мускатный орех, хорошенько перемешать.

2. Этап

Пюре разделить на три части. В одну часть добавить свекольный сок, в другую - измельченный шпинат, третью часть оставляем как есть.

1. Этап. Ньокки триколор: Пюре разделить на три части. В одну часть добавить свекольный сок, в другую - измельченный шпинат, третью часть оставляем как есть.

3. Этап

Добавляем муку (возможно муки понадобится больше или меньше чем указано, все зависит от консистенции пюре) и получаем вот такие три кусочка мягкого теста.

1. Этап. Ньокки триколор: Добавляем муку (возможно муки понадобится больше или меньше чем указано, все зависит от консистенции пюре) и получаем вот такие три кусочка мягкого теста.

4. Этап

Из теста сформировать примерно одинаковые прямоугольники высотой 1 см и шириной 5-7 см. Зеленый слой смочить водой сверху положить белый, также смочить поверхность, и положить свекольное тесто.

1. Этап. Ньокки триколор: Из теста сформировать примерно одинаковые прямоугольники высотой 1 см и шириной 5-7 см. Зеленый слой смочить водой сверху положить белый, также смочить поверхность, и положить свекольное тесто.

5. Этап

Нарезать острым ножом (если не получается положите тесто в морозильную камеру на 5-10 минут) полосы шириной примерно 1 см, и каждую из них на 3 кусочка. Отвариваем ньокки в кипящей, подсоленной воде. Всплыли - готовы.

1. Этап. Ньокки триколор: Нарезать острым ножом (если не получается положите тесто в морозильную камеру на 5-10 минут) полосы шириной примерно 1 см, и каждую из них на 3 кусочка. Отвариваем ньокки в кипящей, подсоленной воде. Всплыли - готовы.

6. Этап

Пока наши ньокки варятся займемся приготовлением пряного масла. Для этого к маслу добавляем измельченный чеснок, паприку, орегано, базилик, черный перец. далие прожариваем смесь несколько минут на сковороде