Name: Гречка с фасолью в сметанном соусе
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Крупа гречневая - 2 пакет.; Фасоль - 200 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Сметана - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар - 1/4 ч. л.; Розмарин - 1/4 ч. л.; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречка с фасолью в сметанном соусе

1. Крупа гречневая - 2 пакет.

2. Фасоль - 200 г

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Сметана - 2 ст. л.

6. Мука пшеничная - 1 ст. л.

7. Масло растительное - 1 ст. л.

8. Сахар - 1/4 ч. л.

9. Розмарин - 1/4 ч. л.

10. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гречка с фасолью в сметанном соусе

1. Этап

Это основные ингредиенты. Первым делом ставим воду для гречки кипятится, а овощи нарезаем: лук кубиками, морковь кружочками. Как только вода закипела, солим её и опускаем пакетики с гречкой. И приступаем к овощам.

2. Этап

На сковороде разогреть растительное масло и на сильном огне обжарить нарезанный лук в течение 1 минуты.

1. Этап. Гречка с фасолью в сметанном соусе: На сковороде разогреть растительное масло и на сильном огне обжарить нарезанный лук в течение 1 минуты.

3. Этап

Добавить порезанную кружочками морковь, соль и сахар и карамелизовать овощи в течение ещё 1 минуты.

4. Этап

Теперь очередь фасоли. Можно использовать консервированную. Но у меня всегда есть заранее отваренные бобовые. Я варю сразу большую порцию, раскладывают по баночкам или пакетикам и замораживаю. Поэтому они всегда под рукой. Добавить фасоль к овощам и налить горячую воду так, чтобы только покрывала овощи. Накрыть скоророду крышкой и тушить на среднем огне около 10 минут.

1. Этап. Гречка с фасолью в сметанном соусе: Теперь очередь фасоли. Можно использовать консервированную. Но у меня всегда есть заранее отваренные бобовые. Я варю сразу большую порцию, раскладывают по баночкам или пакетикам и замораживаю. Поэтому они всегда под рукой. Добавить фасоль к овощам и налить горячую воду так, чтобы только покрывала овощи. Накрыть скоророду крышкой и тушить на среднем огне около 10 минут.

5. Этап

Пока овощи тушатся в отдельной миске смешать сметану и 1 ст л муки. У меня сметана была жидкая. Если сметана густая, то разбавить немного водой или жидкостью от фасоли (при использовании консервированной). Но тогда необходимо учесть, что она уже солёная. В этом случае соль при жарке можно не добавлять или уменьшить её количество.

1. Этап. Гречка с фасолью в сметанном соусе: Пока овощи тушатся в отдельной миске смешать сметану и 1 ст л муки. У меня сметана была жидкая. Если сметана густая, то разбавить немного водой или жидкостью от фасоли (при использовании консервированной). Но тогда необходимо учесть, что она уже солёная. В этом случае соль при жарке можно не добавлять или уменьшить её количество.

6. Этап

В сметанную смесь добавить специи. Мне в этом блюде очень нравится розмарин. Больше ничего не использую. На мой взгляд он имеет достаточно яркий вкус и не нуждается в дополнении. Мне хватает всего 1/4 ч. л. на приведённое количество ингредиентов.

1. Этап. Гречка с фасолью в сметанном соусе: В сметанную смесь добавить специи. Мне в этом блюде очень нравится розмарин. Больше ничего не использую. На мой взгляд он имеет достаточно яркий вкус и не нуждается в дополнении. Мне хватает всего 1/4 ч. л. на приведённое количество ингредиентов.

7. Этап

Добавить сметанную смесь со специями к овощам и тушить на среднем огне под крышкой в течение 5-7 минут.

8. Этап

Гречка ТМ "Мистраль" варилась всего 20 минут, а мы за это время смогли приготовить ароматные овощи в сметанном соусе. Вытаскиваем пакетики с гречкой из воды, даем стечь воде и сервируем стол.