Name: Луковая закуска Золотые кольца
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 3 шт; Мука пшеничная - 175 г; Крахмал картофельный - 60 г; Вода - 350 мл; Соль - 350 мл; Лед - 350 мл; Масло растительное - 350 мл

Ингредиенты для - Луковая закуска Золотые кольца

1. Лук репчатый 3 шт

2. Мука пшеничная 175 г

3. Крахмал картофельный 60 г

4. Вода 350 мл

5. Соль 350 мл

6. Лед 350 мл

7. Масло растительное 350 мл

Как вкусно приготовить - Луковая закуска Золотые кольца

1 . Этап

Замочить нарезанный на толстые кольца лук минут на 10 в смеси из воды и льда, тогда кольца останутся твердыми и крепкими.

2 . Этап

Муку смешать с крахмалом, 1 ч. л. соли и разрыхлителем (на кончике ножа) и постепенно влить холодную воду, чтобы получилось тесто по консистенции, как густая сметана.

1. Этап. Луковая закуска Золотые кольца: Муку смешать с крахмалом, 1 ч. л. соли и разрыхлителем (на кончике ножа) и постепенно влить холодную воду, чтобы получилось тесто по консистенции, как густая сметана.

3 . Этап

Лук вынуть из воды, промокнуть кольца бумажным полотенцем. Нужно, чтобы они были сухими, иначе корочки не получится, мука размякнет.

1. Этап. Луковая закуска Золотые кольца: Лук вынуть из воды, промокнуть кольца бумажным полотенцем. Нужно, чтобы они были сухими, иначе корочки не получится, мука размякнет.

4 . Этап

В сковородке разогреть масло для фритюра. С помощью вилки или щипцов окунать кольца лука в тесто и бросать на сковородку. Жарить лучше порциями, чтобы на сковородке не было тесно. Как только появится золотисто-коричневый цвет (через 2-3 минуты) вынуть кольца шумовкой и положить следующие.

1. Этап. Луковая закуска Золотые кольца: В сковородке разогреть масло для фритюра. С помощью вилки или щипцов окунать кольца лука в тесто и бросать на сковородку. Жарить лучше порциями, чтобы на сковородке не было тесно. Как только появится золотисто-коричневый цвет (через 2-3 минуты) вынуть кольца шумовкой и положить следующие.

5 . Этап

Готовые кольца уложить на противень, застеленный бумажными полотенцами и подсушить в духовке до хрусткости, посыпав крупной солью. Этот шаг, если уж очень лениво, можно пропустить. Все равно будет вкусно!