Самса Узбекская слоёная

1. Этап

Тесто делаем как на пельмени. Нарезаем лук кубиками, чем лука больше тем лучше (получается сочным)Если есть курдюк баранины-нарезаем мелко (у меня его нет)добавляем всё к фаршу.

2. Этап

Солим перчим добавляем зиру, и перемешиваем. Начинка готова.

3. Этап

Раскатываем тесто в тоненький пласт.

4. Этап

Растопить маргарин и добавить к нему подсолнечное масло, немного остудить. Я всегда покупаю маргарин пышку, с ним у меня всегда самса получается слоённой.

5. Этап

Смазываем пласт теста маслом.

6. Этап

Скатываем в тоненький рулетик.

7. Этап

И отправляем в холодильник на 1-час.

8. Этап

Рулетик режем на небольшие цилиндрики, и делаем лепёшечки.

9. Этап

Раскатать скалкой, можно и руками немного растинуть-на готовые лепёшечки выложить ложкой начинку.

10. Этап

Затем соединяем края кружков.

11. Этап

Чтоб получился вот такой треугольник.

12. Этап

На протвинь застилаем бумагу для выпечки. Собираем самсу на протвинь швом вниз и смазываем желтком. И отправляем в духовку

13. Этап

Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 200°С. 35-40мин.