Самса Узбекская слоёная

1 . Этап

Тесто делаем как на пельмени. Нарезаем лук кубиками, чем лука больше тем лучше (получается сочным)Если есть курдюк баранины-нарезаем мелко (у меня его нет)добавляем всё к фаршу.

2 . Этап

Солим перчим добавляем зиру, и перемешиваем. Начинка готова.

3 . Этап

Раскатываем тесто в тоненький пласт.

4 . Этап

Растопить маргарин и добавить к нему подсолнечное масло, немного остудить. Я всегда покупаю маргарин пышку, с ним у меня всегда самса получается слоённой.

5 . Этап

Смазываем пласт теста маслом.

6 . Этап

Скатываем в тоненький рулетик.

7 . Этап

И отправляем в холодильник на 1-час.

8 . Этап

Рулетик режем на небольшие цилиндрики, и делаем лепёшечки.

9 . Этап

Раскатать скалкой, можно и руками немного растинуть-на готовые лепёшечки выложить ложкой начинку.

10 . Этап

Затем соединяем края кружков.

11 . Этап

Чтоб получился вот такой треугольник.

12 . Этап

На протвинь застилаем бумагу для выпечки. Собираем самсу на протвинь швом вниз и смазываем желтком. И отправляем в духовку

13 . Этап

Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 200°С. 35-40мин.