Домашний твердый сыр

1 . Этап

Молоко доводи до кипения, яйца взбиваем с закваской.

2 . Этап

Вводим эту смесь в молоко и огонь уменьшаем. Мешаем чуток. Начинает отделяться творожная часть. Этот процесс займет минут 10.

3 . Этап

Дайте жидкости стечь, через марлю можно или дуршлаг сделать это.

4 . Этап

Добавляем измельченные зелень и перец.

5 . Этап

Все хорошенько перемешиваем, жидкость еще может стечь. Потом выкладываем все в форму, прижимаем грузом и отправляем в холодильник на 8-10 часов.

6 . Этап

Готовый домашний твердый сыр смажьте солью и подержите в холодильнике еще пару часов, но уже не в форме. Приятного аппетита!