Картофельные крокеты, запеченные в духовке

1 . Этап

Картофельное пюре, творог, 1 желток, 1 ч. л. соли, 2 взбитых до мягких пиков белка перемешать. Если не нравятся крупинки творога, можно его предварительно измельчить блендером.

2 . Этап

Хлеб и зелень измельчить в блендере в мелкую крошку.

3 . Этап

В желток добавить 1-2 ст. л. воды и перемешать.

4 . Этап

Рукой сформовать из пюре шарик, обмакнуть его в желток и обвалять в хлебной крошке. Выложить в форму для запекания. Получается 11 довольно больших шариков.

5 . Этап

В разогретую до 180 градусов духовку минут на 35, до легкого подрумянивания.