Информация о рецепте
Ингредиенты для - Хрустящие баклажаны по-китайски
Как вкусно приготовить - Хрустящие баклажаны по-китайски
1. Этап
Баклажаны очистить, нарезать кубиками и замочить в солёной холодной воде на 15 минут
2. Этап
Тем временем... измельчаем чеснок и чили
3. Этап
Обжариваем на 1 ч. л. растительного масла чеснок и чили. добавляем соевый соус. Заправка к баклажанам готова. можно добавить 1 ч. л. сахара (но это уже дело вкуса)
4. Этап
Баклажаны отжать и обвалять в крахмале
5. Этап
Жарить на растительном масле. Мне нравится использовать дл этого мультиварку, т. к. масло не брызгается)) или фритюру жарить надо до хрустящей корочки!!! минут 5-8 жарить порциями, чтобы кусочки не соприкасались, иначе они слипнутся и ничего не получится
6. Этап
Убрать излишки масла бумажными салфетками и заправить острым соусом) подавать горячим
