Name: Шампиньоны в мясных карманах
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Шампиньоны - 250 г; Сметана - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Свинина - 1 кг; Сухари панировочные - 6 ст. л.; Кунжут - 3 ст. л.; Мак - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Мука пшеничная - 6 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Масло растительное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Шампиньоны в мясных карманах

1. Начинка Шампиньоны 250 г

2. Начинка Сметана 2 ст. л.

3. Начинка Лук репчатый 1 шт

4. Начинка Мука пшеничная 1 ст. л.

5. Начинка Соль по вкусу

6. Начинка Перец черный по вкусу

7. Начинка Масло сливочное 1 ст. л.

8. Начинка Масло растительное 1 ст. л.

9. Панировка Свинина 1 кг

10. Панировка Сухари панировочные 6 ст. л.

11. Панировка Кунжут 3 ст. л.

12. Панировка Мак 3 ст. л.

13. Панировка Соль по вкусу

14. Панировка Мука пшеничная 6 ст. л.

15. Панировка Яйцо куриное 3 шт

16. Панировка Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шампиньоны в мясных карманах

1 . Этап

Лук и грибы нарезать небольшими кусочками.

2 . Этап

Обжарить на смеси растительного и сливочного масла.

3 . Этап

Карбонад зачистить от жира и нарезать кусочками толщиной примерно 2 см.

4 . Этап

В каждом кусочке вырезать карман.

5 . Этап

Вход в карман оставить небольшим, так чтобы помещалась чайная ложка.

6 . Этап

Сметану смешать с мукой, солью и перцем.

7 . Этап

Добавить эту смесь в горячие грибы.

8 . Этап

От тепла грибов соус быстро загустеет.

9 . Этап

Подготовить панировку. Мак смешать с панировочными сухарями в пропорции один к одному. Точно так же поступить с кунжутной панировкой. Яйца взбить.

1. Этап. Шампиньоны в мясных карманах: Подготовить панировку. Мак смешать с панировочными сухарями в пропорции один к одному. Точно так же поступить с кунжутной панировкой. Яйца взбить.

10 . Этап

В надрез в мясе чайной ложкой заложить начинку. Обвалять мясо в муке, яйце, кунжутной панировке. Затем края снова обмакнуть в яйцо и обвалять в маковой панировке.