Name: Картофельное рагу с белой фасолью
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Фасоль - 400 г; Картофель - 5 шт; Черешковый сельдерей - 4 шт; Томаты в собственном соку - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 шт; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Зелень - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельное рагу с белой фасолью

1. Фасоль - 400 г

2. Картофель - 5 шт

3. Черешковый сельдерей - 4 шт

4. Томаты в собственном соку - 400 г

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чеснок - 1 шт

7. Паприка сладкая - 1 ч. л.

8. Масло растительное - 3 ст. л.

9. Соль - 1 ч. л.

10. Перец черный - 1/2 ч. л.

11. Зелень - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Картофельное рагу с белой фасолью

1. Этап

Белую фасоль замочить в холодной воде не менее чем на 4 часа. Затем воду слить, залить свежей и варить 1 час на медленном огне.

2. Этап

Картофель хорошо вымыть щеткой, завернуть каждую в фольгу и запекать при 200 градусах 25 минут. Затем каждую картофелину при желании очистить и разрезать на 6-8 продольных долек. Можно подрумянить дольки в духовке 5-7 минут при включенной конвекции при 200 градусах.

1. Этап. Картофельное рагу с белой фасолью: Картофель хорошо вымыть щеткой, завернуть каждую в фольгу и запекать при 200 градусах 25 минут. Затем каждую картофелину при желании очистить и разрезать на 6-8 продольных долек. Можно подрумянить дольки в духовке 5-7 минут при включенной конвекции при 200 градусах.

3. Этап

Подготовить лук, молодой чеснок и черешки сельдерея.

4. Этап

Лук нарезать тонкими перьями, зубчики чеснока разрезать пополам, сельдерей тонко нарезать поперек волокон. Обжарить всё на растительном масле 10 минут, перемешивая.

1. Этап. Картофельное рагу с белой фасолью: Лук нарезать тонкими перьями, зубчики чеснока разрезать пополам, сельдерей тонко нарезать поперек волокон. Обжарить всё на растительном масле 10 минут, перемешивая.

5. Этап

Добавить паприку и рубленные помидоры в собственном соку, все перемешать, уменьшить огонь и тушить под закрытой крышкой 5-7 минут.

1. Этап. Картофельное рагу с белой фасолью: Добавить паприку и рубленные помидоры в собственном соку, все перемешать, уменьшить огонь и тушить под закрытой крышкой 5-7 минут.

6. Этап

Затем добавить отварную белую фасоль, через 5 минут дольки картофеля, аккуратно перемешать и тушить под крышкой еще 10-15 минут. Снять с огня, посолить по вкусу, поперчить и подавать, посыпав свежей зеленью и молодым чесноком.