Пирожки любимые бабушкины с капустой

1 . Этап

Тесто: Яйцо с сахаром растереть в стакане и долить холодной воды до полного объема. Добавить соль на кончике ножа.

2 . Этап

В муку засыпать дрожжи, перемешать. Добавить размягченный маргарин и растереть руками в крошку.

3 . Этап

Постепенно в муку с маргарином вылить жидкость из стакана. (фотки нет - руки были в тесте) Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в пакет или полотенце и поместить в морозилку на 30 минут.

4 . Этап

Начинка: Капусту нашинковать и посолить. Сложить в сотейник, полить молоком, накрыть крышкой и поставить тушиться.

5 . Этап

Когда капуста будет почти готова, добавить сливочное масло, перемешать и оставить тушиться еще на 5-10 минут.

6 . Этап

Капусту слегка остудить и соединить с рубленными яйцами. Начинка готова! Капустка получается такой нежной, сочной и вкусной, что я частенько ее готовлю как отдельное самодостаточное блюдо.

7 . Этап

А дальше все как обычно: Берем тесто, берем начинку и лепим пирожки.

8 . Этап

Укладываем их на притивень, смазываем взбитым с молоком яйцом.

9 . Этап

Выпекаем в разогретой духовке 20 минут при 200 градусах.

10 . Этап

Готовые пирожки смазываем сливочным маслом. И угощаемся! ;-)