Рисовый рулет из смородины и яблок

1 . Этап

В рецепте я использую рис Мистраль Басмати Mix (смесь белого ароматного и дикого риса).

2 . Этап

Рис вымыть. Сварить из риса кашу на молоке. Остудить.

3 . Этап

Яблоки помыть, очистить от кожуры и семенной коробочки. Нарезать средними кубиками. В сковороде растопить сливочное масло, положить яблоки, черную смородину (замороженную), сахар и потушить 2-3 минуты.

4 . Этап

В остывшую кашу добавить 1 яйцо, перемешать.

5 . Этап

На целлофан (или пищевую пленку) выложить рисовую кашу, разровнять. На рис, отступив от краев 1-2 см, выложить смородину с яблоками (если есть сок от тушения, то его нужно слить). Разровнять начинку.

6 . Этап

При помощи целлофана свернуть рулет и аккуратно переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Яйцо взбить и смазать рулет.

7 . Этап

Запекать в разогретой духовке (t=200 С) 20-25 минут.