Пряная свиная отбивная

1 . Этап

1. Сделайте маринад. Перемешайте вместе томатную пасту, тмин (1 ч. ложка), сумах, сахар, тимьян, паприку, оливковое масло (6 ст. ложек) и сок лимона. Влейте маринад в плотный пакет, туда же выложите мясо. Оставьте свинину мариноваться на 1 час в холодильнике.

2 . Этап

2. В это время займитесь гарниром. В кастрюлю выложите тщательно промытый картофель и соль. Залейте всё водой. Доведите до кипения, а потом варите 25 минут до готовности.

3 . Этап

3. Начните готовить соус. Болгарский перец разделите пополам, удалив перепонки и семечки. Затем отправьте его в духовку на 25 минут при 180 градусах.

4 . Этап

4. А пока мелко нашинкуйте зелень. Из чили удалите семечки, также нарежьте.

5 . Этап

5. После этого в блендере измельчите перцы, зелень, 150 мл масла, чеснок, тмин, соль, перец и сок лайма.

6 . Этап

6. Из готового картофеля вылейте большую часть воды. Оставшийся картофель с водой подогрейте на огне без крышки, чтобы получилась сморщенная корочка.

7 . Этап

7. Потом в масле обжарьте свинину на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

8 . Этап

8. Подавайте свинину нарезанной с картофелем и соусом из 5-го шага. Приятного аппетита!