Name: Хлеб с сыром и зеленым луком
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Молоко - 100 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Масло кукурузное - 25 мл; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Лук зеленый - 20 г; Сыр полутвердый - 50 г; Масло сливочное - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб с сыром и зеленым луком

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Молоко - 100 мл

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Масло кукурузное - 25 мл

5. Сахар - 1 ч. л.

6. Соль - 1/3 ч. л.

7. Дрожжи - 1 ч. л.

8. Лук зеленый - 20 г

9. Сыр полутвердый - 50 г

10. Масло сливочное - 20 г

Как вкусно приготовить - Хлеб с сыром и зеленым луком

1. Этап

В теплое молоко вбить яйцо (С0), влить кукурузное (подсолнечное, оливковое) масло, добавить мелко нарезанный зеленый лук. Муку просеять, смешать с солью, сахаром и дрожжами.

2. Этап

Соединить жидкие и сухие ингредиенты, замесить тесто. Замешивать тесто лучше лопаткой или ложкой. Долгого и тщательного вымешивания тесту не требуется, достаточно просто перемешать все компоненты до однородности. Тесто должно получиться мягким и липким и пока с ним невозможно работать, месить руками. Затянуть емкость с тестом пищевой пленкой и поставить в тепло на 20 минут. Через 20 минут обмять его (перемешать лопаткой) и снова убрать в тепло на полчаса.

1. Этап. Хлеб с сыром и зеленым луком: Соединить жидкие и сухие ингредиенты, замесить тесто. Замешивать тесто лучше лопаткой или ложкой. Долгого и тщательного вымешивания тесту не требуется, достаточно просто перемешать все компоненты до однородности. Тесто должно получиться мягким и липким и пока с ним невозможно работать, месить руками. Затянуть емкость с тестом пищевой пленкой и поставить в тепло на 20 минут. Через 20 минут обмять его (перемешать лопаткой) и снова убрать в тепло на полчаса.

3. Этап

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обвалять его в муке, обмять. Теперь тесто приобрело определенную плотность и пластичность и с ним уже можно работать. Муку использовать по минимуму! Стараться подсыпать ее как можно меньше. Разделить тесто на 10 равных частей.

1. Этап. Хлеб с сыром и зеленым луком: Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обвалять его в муке, обмять. Теперь тесто приобрело определенную плотность и пластичность и с ним уже можно работать. Муку использовать по минимуму! Стараться подсыпать ее как можно меньше. Разделить тесто на 10 равных частей.

4. Этап

Каждую часть теста раскатать в овальную лепешку. Поверхность лепешки посыпать тертым сыром. (примерно 1 ч. л)

5. Этап

Подвернуть края овала к середине, слегка придавить. Затем сложить пополам и слепить обе стороны между собой. Получается продолговатый пирожок-булочка.

1. Этап. Хлеб с сыром и зеленым луком: Подвернуть края овала к середине, слегка придавить. Затем сложить пополам и слепить обе стороны между собой. Получается продолговатый пирожок-булочка.

6. Этап

Обмазать заготовку со всех сторон растопленным сливочным маслом и положить швом вниз в форму для выпечки. (размер моей формы 20*11*7)

1. Этап. Хлеб с сыром и зеленым луком: Обмазать заготовку со всех сторон растопленным сливочным маслом и положить швом вниз в форму для выпечки. (размер моей формы 20*11*7)

7. Этап

Плотно уложить все заготовки в форму одну за другой. Обмазывать маслом их удобно уже прямо в форме. Прикрыть форму тонким полотенцем или салфеткой и убрать хлеб для подхода в тепло на 20-25 минут.