Турецкий суп невестки Эзо

1. Этап

Мои помощницы сегодня - кастрюля повышенной прочности из высококачественной нержавеющей стали на 3 л и сковорода с антипригарным покрытием и съемной ручкой диаметром 24 см ТМ Kukmara. Благодаря мерной шкале внутри кастрюли, можно не наливать воду в мерный стакан, а лить сразу в кастрюлю до отметки 2 л. Поставить кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения.

2. Этап

За это время разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

3. Этап

Добавить томатную пасту, перемешать.

4. Этап

Всыпать паприку, мяту, черный и красный перец, перемешать.

5. Этап

Добавить чечевицу, рис и булгур, перемешать.

6. Этап

Готовить пару минут, помешивая.

7. Этап

Выложить содержимое сковороды в кастрюлю, довести до кипения.

8. Этап

Варить около 25 минут до готовности. В конце приготовления посолить по вкусу. Дать настояться еще 5 минут.

9. Этап

Разлить суп по тарелкам, выжать лимонный сок по вкусу и посыпать сушеной мятой.