Овощной салат с яичными блинчиками

1 . Этап

Взбейте яйца венчиком с солью и любимой приправой до легкой пены. Я люблю добавлять в яичные смеси паприку. На смазанной маслом сковороде приготовьте 2-3 тонких яичных блинчика. Остудите, сверните трубочкой и нарежьте тонкой соломкой.

2 . Этап

Тонкой соломкой нашинкуйте капусту. Посолите и чуть помните, пока капуста не станет мягче.

3 . Этап

Добавьте тонко шинкованный лук, зелень, сладкий перец.

4 . Этап

Выложите помидоры, нарезанные кубиками и хорошо обсушенную кукурузу. Посолите и поперчите по вкусу.

5 . Этап

Добавьте в салат яичные блинчики и заправьте по вашему вкусу. Я предпочитаю смешать натуральный йогурт с горчицей и лимонным соком для заправки.

6 . Этап

Подавайте салат сразу же, украсив зеленью. Приятного!