Баклажаны острые

1 . Этап

Баклажаны вымыть, обрезать хвостики, нарезать вдоль и пополам, длинные на три части.

2 . Этап

Приготовить на пару, минут 10-15. P.S.: Спасибо Светлане МИСС за идею готовить их на пару, раньше я их варила, что не всегда удобно, то недоваришь - грубые, то переваришь - каша. Готовые баклажаны слегка остудить, нарвать на полоски, вилкой очень удобно.

3 . Этап

Пока готовятся баклажаны, приготовить заправку. Смешать соевый соус, сахар, молотый чеснок, острый перец, соль, кунжутное масло. Удобно в баночке, отлично перемешивается.

4 . Этап

Баклажаны переложить в салатник. Залить заправкой, перемешать

5 . Этап

Добавить рубленую кинзу и жареный кунжут. Переложить в стеклянную или керамическую емкость, в пластиковую не советую.

6 . Этап

Для настаивания убрать в холодильник, минимум на 12 часов.