Name: Постное тесто на рисовом отваре
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Рис - 100 г; Вода - 500 мл; Мука пшеничная - 300 г; Мука цельнозерновая - 100 г; Соевый соус - 1,5 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Дрожжи - 1,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Чесночный порошок - 0,75 ч. л.; Лук репчатый - 2 ст. л.; Лук зеленый - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Томаты вяленые - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постное тесто на рисовом отваре

1. Рис - 100 г

2. Вода - 500 мл

3. Мука пшеничная - 300 г

4. Мука цельнозерновая - 100 г

5. Соевый соус - 1,5 ст. л.

6. Масло растительное - 4 ст. л.

7. Дрожжи - 1,5 ч. л.

8. Соль - 0,5 ч. л.

9. Чесночный порошок - 0,75 ч. л.

10. Лук репчатый - 2 ст. л.

11. Лук зеленый - 1 ст. л.

12. Сахар - 1 ст. л.

13. Томаты вяленые - 20 г

Как вкусно приготовить - Постное тесто на рисовом отваре

1. Этап

Рис перебрать, воду вскипятить, в кипящую воду засыпать рис и отварить до готовности 25-30 минут. Отвар слить в емкость и остудить до 40 градусов. Нам понадобится 230 мл отвара. Добавляем туда соевый соус и растительное масло. Рис используем для других блюд.

2. Этап

К муке добавить соль, сахар, чеснок, дрожжи. Влить рисовый отвар и замесить тесто. Поставить его в теплое место на час - полтора, чтобы поднялось. Если у вас нет сушеного лука, оставьте 1 столовую ложку растительного масла для последующей обжарки обычного репчатого лука. То есть в рисовый отвар вы вольёте только 2,5 ст. л. масла.

1. Этап. Постное тесто на рисовом отваре: К муке добавить соль, сахар, чеснок, дрожжи. Влить рисовый отвар и замесить тесто. Поставить его в теплое место на час - полтора, чтобы поднялось. Если у вас нет сушеного лука, оставьте 1 столовую ложку растительного масла для последующей обжарки обычного репчатого лука. То есть в рисовый отвар вы вольёте только 2,5 ст. л. масла.

3. Этап

Мелко нарубить вяленые томаты, смешать с сушеным луком. Если у вас нет сушеного лука, нарежьте помельче 150 грамм обычного репчатого лука и обжарьте его до золотистого цвета в столовой ложке растительного масла.

1. Этап. Постное тесто на рисовом отваре: Мелко нарубить вяленые томаты, смешать с сушеным луком. Если у вас нет сушеного лука, нарежьте помельче 150 грамм обычного репчатого лука и обжарьте его до золотистого цвета в столовой ложке растительного масла.

4. Этап

Когда тесто подойдет, разделите его на 10 частей. Каждую часть слегка раскатайте, распределите по ней начинку из лука и томатов. Затем сложите пополам, еще раз пополам, защипите края и скатайте в шарик.

1. Этап. Постное тесто на рисовом отваре: Когда тесто подойдет, разделите его на 10 частей. Каждую часть слегка раскатайте, распределите по ней начинку из лука и томатов. Затем сложите пополам, еще раз пополам, защипите края и скатайте в шарик.

5. Этап

Включите духовку на 40-50 градусов, поставьте чиполлинки в духовку на полчаса, а когда поднимутся, смажьте растительным маслом, посыпьте сухим зелёным луком (опционально), поднимите температуру до 180 градусов и выпекайте минут 25-30 до готовности.