Супер-быстрое лже-слоеное тесто

1 . Этап

Насыпать в миску муку. Достать масло из морозилки и натереть на крупной терке.

2 . Этап

Быстро перемешать вилкой, не добиваясь однородности. Руками размешивать нельзя, чтобы масло не нагрелось.

3 . Этап

В массу с мукой и маслом добавить остальные ингредиенты и опять размешать вилкой

4 . Этап

Естественно, вмешать полностью муку вилкой вряд ли получится. Поэтому высыпаем все на стол и руками быстренько вымешиваем до того момента, пока вся мука не впитается в тесто. Здесь также однородности добиваться категорически нельзя. Тесто будет липнуть к рукам, но на это не обрашаем внимания и убираем комок в холодилькик, накрыв пленкой. В холодильнике тесто должно полежать часа 4, либо ночь. А если вы передумали печь, то можно и в морозилку.

5 . Этап

Через 4 часа или больше достаем тесто и раскатываем. Затем складываем, как на фото

6 . Этап

Можно еще раз, чтобы кусочки масла стали тонкими прослойками.

7 . Этап

Затем я его раскатала и разрезала на 2 части, для удобства и чтобы разрез показать

8 . Этап

И можно начинать лепить изделия. Я делала слойки с сыром.

9 . Этап

Выпекать при 200-220°С 20 мин.

10 . Этап

А вот так они поднимаются

11 . Этап

И после остывания не оседают и не черствеют, как минимум, сутки

12 . Этап

А вот в разрезе

13 . Этап

Это просто кусочек теста без начинки, чтобы структуру показать. Кстати, печенье сразу стало хрустящим, а слойки остались мягкими.

14 . Этап

Вот еще сосиски в тесте:-), муж попросил. Приятного аппетита!!!