Name: Корзинки с ягодами и нежным кремом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 40 г; Желток яичный - 2 шт; Ванильная эссенция - 1/4 ч. л.; Ягода - 1/4 ч. л.; Творожный сыр - 150 г; Сливки - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Корзинки с ягодами и нежным кремом

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Масло сливочное - 100 г

3. Сахар - 40 г

4. Желток яичный - 2 шт

5. Ванильная эссенция - 1/4 ч. л.

6. Ягода - 1/4 ч. л.

7. Творожный сыр - 150 г

8. Сливки - 100 мл

Как вкусно приготовить - Корзинки с ягодами и нежным кремом

1. Этап

В просеянную муку нарезать кусочками сливочное масло и перетереть в крошку. Я всегда делаю это при помощи миксера венчиками для взбивания. Получается идеально мелкая крошка. Всыпать сахар, перемешать.

2. Этап

Желтки взбить с ванильным сахаром до побеления.

3. Этап

Влить желтки в мучную крошку и быстро замесить тесто.

4. Этап

Скатать в шар, завернуть в пленку и отправить в холод на полчаса

5. Этап

Тесто разделить на 6 равных частей и разложить по формочкам, сформировав корзинки при помощи пальцев. Мои формы диаметром 10 см. Из формы диаметром 11 см получится 5 корзинок, а из 6 см - 12 корзиночек.

1. Этап. Корзинки с ягодами и нежным кремом: Тесто разделить на 6 равных частей и разложить по формочкам, сформировав корзинки при помощи пальцев. Мои формы диаметром 10 см. Из формы диаметром 11 см получится 5 корзинок, а из 6 см - 12 корзиночек.

6. Этап

Выпекать 10-15 минут при 180 градусах. Вынуть из форм, остудить.

7. Этап

Приготовить крем. Взбить очень холодные жирные сливки, постепенно добавляя сахар. Я добавила 2 ст. л. Если ягода сладкая, например, черника, можно сахар не добавлять вообще или добавить 1 ст. л. Если кислая, как у меня - добавьте 2 ст. л. или больше. Ориентируйтесь на свой вкус. К взбитым сливкам добавить творожный сыр и перемешать спатулой. Взбивать не надо.

1. Этап. Корзинки с ягодами и нежным кремом: Приготовить крем. Взбить очень холодные жирные сливки, постепенно добавляя сахар. Я добавила 2 ст. л. Если ягода сладкая, например, черника, можно сахар не добавлять вообще или добавить 1 ст. л. Если кислая, как у меня - добавьте 2 ст. л. или больше. Ориентируйтесь на свой вкус. К взбитым сливкам добавить творожный сыр и перемешать спатулой. Взбивать не надо.

8. Этап

Мои корзинки - перевертыши, они имеют углубление в донышке. Поэтому я их перевернула и наполнила кремом из кондитерского мешка. Сверху посыпала замороженной смородиной - красной и черной. Смородину предварительно обсушила бумажной салфеткой. Но лучше все же готовить такие корзиночки со свежей ягодой, она не оставляет следов на креме. Хотя и мои оставшиеся две корзиночки выдержали ночь в холодильнике, ягода не потекла.