Чихиртма из курицы

1. Этап

Курицу очистите, тщательно вымойте и отварите.

2. Этап

Когда курица будет готова, выньте ее из бульона.

3. Этап

Нарежьте на кусочки желаемого размера и посолите.

4. Этап

Бульон процедите через сито или марлю.

5. Этап

Лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду и потушите нарезанный лук в сливочном масле.

6. Этап

Добавьте муку и тщательно перемешайте.

7. Этап

Развести полученную массу бульоном. Бульон поставьте на маленький огонь постоянно перемешивая деревянной ложкой. Варите до тех пор, пока не исчезнет запах муки.

8. Этап

Отдельно взбейте яичные желтки, добавьте уксус и немного бульона.

9. Этап

После снятия бульона с огня, постепенно влейте в него яичную массу, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не станет однородной. Посолите по вкусу.

10. Этап

При подаче на стол в тарелку положить 2-3 кусочка отварной курицы, залить их бульоном и посыпать кинзой. Приятного аппетита!!!