Чихиртма из курицы

1 . Этап

Курицу очистите, тщательно вымойте и отварите.

2 . Этап

Когда курица будет готова, выньте ее из бульона.

3 . Этап

Нарежьте на кусочки желаемого размера и посолите.

4 . Этап

Бульон процедите через сито или марлю.

5 . Этап

Лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду и потушите нарезанный лук в сливочном масле.

6 . Этап

Добавьте муку и тщательно перемешайте.

7 . Этап

Развести полученную массу бульоном. Бульон поставьте на маленький огонь постоянно перемешивая деревянной ложкой. Варите до тех пор, пока не исчезнет запах муки.

8 . Этап

Отдельно взбейте яичные желтки, добавьте уксус и немного бульона.

9 . Этап

После снятия бульона с огня, постепенно влейте в него яичную массу, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не станет однородной. Посолите по вкусу.

10 . Этап

При подаче на стол в тарелку положить 2-3 кусочка отварной курицы, залить их бульоном и посыпать кинзой. Приятного аппетита!!!