Курица В ажуре

1 . Этап

Куриное филе нарезать так, как на отбивные, только ещё разрезать на кусочки меньшего размера. На сильном огне обжарить курочку в разогретом растительном масле пока она зарумянится. В конце жарки добавить соль и перец.

2 . Этап

Натереть на тёрке очищенный картофель и отжать лишнюю влагу насколько возможно. Добавить муку, соль, перец и яйцо, массу хорошо перемешать.

3 . Этап

Отдельно натереть твёрдый сыр и смешать его с измельчённой петрушкой.

4 . Этап

Треть картофельной массы выложить в сковороду, хорошо разогретую с маслом, равномерно распределить по дну. Когда низ прожарится, перевернуть. На половину драника выложить кусочки курицы, также третью часть.

5 . Этап

Сырную массу также разделить на 3 части. Одной частью посыпать первый драник.

6 . Этап

Свободной частью драника укрыть начинку. Когда половинка прожарится, перевернуть и вторую половинку обжарить также.