Name: Закусочный торт-подарок из профитролей
Yield: 6
Ingredients: Вода - 200 мл.; Молоко - 50 мл.; Мука - 170 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Специи - 1/3 ч. л.; Масло сливочное - 100 гр.; Сыр твердый - 200 гр.; Креветки - 400 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Специи - 1/4 ч. л.; Хлеб - 2 ломтика; Горбуша - 30 гр.; Чеснок - 1 зубка; Масло растительное - 150 мл.; Горчица - 1.5 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Специи - 1/3 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Вода - 100 мл.; Агар-агар - 2/3 ч. л.; Огурцы - 1 шт.; Сыр твердый - 100 гр.; Колбаса - 100 гр.; Листья салата - 1 пучок; Помидоры черри - 10 шт.

Ингредиенты для - Закусочный торт-подарок из профитролей

1. Профитроли на молоке Вода 200 мл.

2. Профитроли на молоке Молоко 50 мл.

3. Профитроли на молоке Мука 170 гр.

4. Профитроли на молоке Яйцо куриное 3 шт.

5. Профитроли на молоке Специи 1/3 ч. л.

6. Профитроли на молоке Масло сливочное 100 гр.

7. Начинка Сыр твердый 200 гр.

8. Начинка Креветки 400 гр.

9. Начинка Яйцо куриное 3 шт.

10. Начинка Специи 1/4 ч. л.

11. Начинка Хлеб 2 ломтика

12. Начинка Горбуша 30 гр.

13. Начинка Чеснок 1 зубка

14. Майонез Масло растительное 150 мл.

15. Майонез Горчица 1.5 ч. л.

16. Майонез Лимонный сок 1 ст. л.

17. Майонез Специи 1/3 ч. л.

18. Майонез Яйцо куриное 1 шт.

19. Украшение Вода 100 мл.

20. Украшение Агар-агар 2/3 ч. л.

21. Украшение Огурцы 1 шт.

22. Украшение Сыр твердый 100 гр.

23. Украшение Колбаса 100 гр.

24. Украшение Листья салата 1 пучок

25. Украшение Помидоры черри 10 шт.

Как вкусно приготовить - Закусочный торт-подарок из профитролей

1 . Этап

Воду, молоко и масло прогреть на плите, до кипения не доводить. В горячую массу ввести муку (просеять). Добавить по вкусу зелень, хорошо вымешать. Масса должна быть как мягкий пластилин.

2 . Этап

Когда масса остынет, добавить яйца по одному и миксером довести до однородной консистенции. Выложить тесто в корнетик и отсадить вот такие профитрольки около 3см в диаметре. "Хвостики" мне были не нужны, потому я их убрала, аккуратно прижав мокрым пальчиком тугое тесто.

1. Этап. Закусочный торт-подарок из профитролей: Когда масса остынет, добавить яйца по одному и миксером довести до однородной консистенции. Выложить тесто в корнетик и отсадить вот такие профитрольки около 3см в диаметре.

3 . Этап

Выпекаем 20 минут при температуре 200гр в духовом шкафу и протыкаем шпажкой, чтобы выпустить горячий пар

1. Этап. Закусочный торт-подарок из профитролей: Выпекаем 20 минут при температуре 200гр в духовом шкафу и протыкаем шпажкой, чтобы выпустить горячий пар

4 . Этап

Тем временем готовим начинку. Отвариваем в подсоленной воде с палочками зелени и лавровым листом (это по желанию) креветки по инструкции на упаковке.

1. Этап. Закусочный торт-подарок из профитролей: Тем временем готовим начинку. Отвариваем в подсоленной воде с палочками зелени и лавровым листом (это по желанию) креветки по инструкции на упаковке.

5 . Этап

Натрем башкирский медовый сыр на крупной терке

6 . Этап

Готовые креветки очистим и покрошим

7 . Этап

Так же нам нужна вкусная заправка. Для этого в пиалу соберем все указанные ингредиенты и в конце разобьем в массу яйцо. Накроем блендером четко желток и взбиваем 15-20 секунд на максимальной мощности до побеления массы. Наш домашний майонез готов!

1. Этап. Закусочный торт-подарок из профитролей: Так же нам нужна вкусная заправка. Для этого в пиалу соберем все указанные ингредиенты и в конце разобьем в массу яйцо. Накроем блендером четко желток и взбиваем 15-20 секунд на максимальной мощности до побеления массы. Наш домашний майонез готов!

8 . Этап

Так как эту закуску точно будет пробовать моя любимая трехлетняя племянница, то чеснока много добавлять не станем. Смешаем сыр, яйцо, креветки, заправку и чеснок + специи по вкусу.

1. Этап. Закусочный торт-подарок из профитролей: Так как эту закуску точно будет пробовать моя любимая трехлетняя племянница, то чеснока много добавлять не станем. Смешаем сыр, яйцо, креветки, заправку и чеснок + специи по вкусу.

9 . Этап

Профитроли разрезаем примерно по середине и начиняем подготовленной массой

10 . Этап

Для сборки закусочного торта можно использовать как готовую форму для выпечки, так и кондитерское кольцо. Готовим "клей". Агар растворить в воде и дать 10мин постоять. После довести до кипения и кистью нанести на каждый собранный слой профитролей в кольце, чтобы скрепить конструкцию.

1. Этап. Закусочный торт-подарок из профитролей: Для сборки закусочного торта можно использовать как готовую форму для выпечки, так и кондитерское кольцо. Готовим

11 . Этап

Профитролей хватает на 2 ряда и один ободок в третьем ряду (20см диаметр). Для закрепления украшений нам нужно выложить в середину верхнего ряда вот такой бутербродик. В общем, он может быть любой, у меня со сливочным маслом, красной рыбкой и огурцом.

1. Этап. Закусочный торт-подарок из профитролей: Профитролей хватает на 2 ряда и один ободок в третьем ряду (20см диаметр). Для закрепления украшений нам нужно выложить в середину верхнего ряда вот такой бутербродик. В общем, он может быть любой, у меня со сливочным маслом, красной рыбкой и огурцом.

12 . Этап

Готовим украшения, делаем "кулечки" из сырной нарезки с листьями салата и с с/к колбаской, нарезаем свежий огурец слайсами

1. Этап. Закусочный торт-подарок из профитролей: Готовим украшения, делаем

13 . Этап

Накрываем наш "торт" листьями салата и крепим зубочистками украшения как Вам больше нравится

1. Этап. Закусочный торт-подарок из профитролей: Накрываем наш

14 . Этап

С боку тортик выглядит вот так, очень аккуратно и аппетитно. На примере новогодней открытки от Белебеевского молочного комбината покажу как сделать торт эксклюзивным. Открытку я отпечатала на вафельной съедобной бумаге. Это не сладкая бумага, заказать и напечатать можно абсолютно любую картинку, текст с поздравлением для тортика. Картинки закреплены на кусочек хлеба соленым чесночным маслом, на торт крепится деревянными шпажками. Таким образом этот тортик станет отличным оригинальным подарком или украшением стола!