Оладушки на скорую руку

1 . Этап

Смешать яйца с сахаром и солью и слегка взбить, чтобы все хорошо размешалось.

2 . Этап

Добавляем к яичной смеси кефир или кислое молоко. Перемешать.

3 . Этап

Всыпаем муку с содой и перемешиваем.

4 . Этап

Тесто должно быть однородным, без комочков. По густоте - как хорошая сметана.

5 . Этап

Наливаем на сковороду растительное масло и хорошо разогреваем на среднем огне. Выкладываем небольшими порциями тесто и жарим оладушки до образования золотистой корочки. Сейчас главное - не спешить, а то оладушки могут получиться внутри сырыми.

6 . Этап

Переворачиваем оладушки и жарим до готовности с другой стороны. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы они впитали излишки масла и затем подаем к столу.