![Баклажан пармак-кёфте](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/72/55/ef/7255ef6ef2023b8c5e1948a6bac95b49-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Баклажан пармак-кёфте
Как вкусно приготовить - Баклажан пармак-кёфте
1. Этап
Небольшие деревянные шпажки замочить на 15 минут в воде. Баклажан вымыть вытереть и разрезить вдоль - количество полос равно количеству котлеток. Гриль-сковороду смазать растительным маслом (2 ст л) и обжарить баклажаны с двух сторон. Или просто обжарьте на обычной сковороде - будет немного жирнее. Выложить на блюдо.
![Баклажан пармак-кёфте 1. Этап. Баклажан пармак-кёфте: Небольшие деревянные шпажки замочить на 15 минут в воде. Баклажан вымыть вытереть и разрезить вдоль - количество полос равно количеству котлеток. Гриль-сковороду смазать растительным маслом (2 ст л) и обжарить баклажаны с двух сторон. Или просто обжарьте на обычной сковороде - будет немного жирнее. Выложить на блюдо.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/98/07/d1/9807d171292371208b46f396ac174814-0-824.jpeg)
2. Этап
Фарш с петрушкой пропустить через мясорубку или блендер. В воде размешать крахмал, влить в фарш, добавить соль и перец по вкусу и очень хорошо выбить - не менее 20 раз о мокрый стол. Сделать котлетки-пальчики и выложить на доску, оставить минут на 15.
![Баклажан пармак-кёфте 1. Этап. Баклажан пармак-кёфте: Фарш с петрушкой пропустить через мясорубку или блендер. В воде размешать крахмал, влить в фарш, добавить соль и перец по вкусу и очень хорошо выбить - не менее 20 раз о мокрый стол. Сделать котлетки-пальчики и выложить на доску, оставить минут на 15.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/84/2f/17/842f177a98c5309bc5fc3cdc131a65fa-0-824.jpeg)
3. Этап
Обжарить котлеты со всех сторон.
![Баклажан пармак-кёфте 1. Этап. Баклажан пармак-кёфте: Обжарить котлеты со всех сторон.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a1/bc/10/a1bc10b65b631e1de1eb711247530f7f-0-824.jpeg)
4. Этап
Завернуть каждую котлетку в баклажан.
![Баклажан пармак-кёфте 1. Этап. Баклажан пармак-кёфте: Завернуть каждую котлетку в баклажан.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/db/ba/3b/dbba3b5e73f85638ed25cc7cbe942889-0-824.jpeg)
5. Этап
Разогреть духовку вместе с формой, в которой будем запекать, до 200 градусов. Достать форму из духовки, выложить баклажаны с котлетками, отварной картофель, каждую котлету с баклажаном проткнуть шпажкой и одеть на нее кусочек болгарского перца.
![Баклажан пармак-кёфте 1. Этап. Баклажан пармак-кёфте: Разогреть духовку вместе с формой, в которой будем запекать, до 200 градусов. Достать форму из духовки, выложить баклажаны с котлетками, отварной картофель, каждую котлету с баклажаном проткнуть шпажкой и одеть на нее кусочек болгарского перца.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c0/0f/4b/c00f4b5a342582181bfce7943b727a4c-0-824.jpeg)
6. Этап
Из томатной пасты, воды, соли, сахара и перца (специи по вкусу) сделать соус - не очень жидкий и полить им баклажаны, перец и картофель. Присыпать по желанию сухим чесноком
![Баклажан пармак-кёфте 1. Этап. Баклажан пармак-кёфте: Из томатной пасты, воды, соли, сахара и перца (специи по вкусу) сделать соус - не очень жидкий и полить им баклажаны, перец и картофель. Присыпать по желанию сухим чесноком](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a0/78/48/a078485519ee831438c8d0e3a7cd50b5-0-824.jpeg)
7. Этап
Убираем в духовку на 10 - 15 минут - ориентируйтесь на свою духовку. Посыпаем нарезанной зеленью и подаем. Я еще перед подачей насадила на шпажки по маленькому кусочку хлеба
![Баклажан пармак-кёфте 1. Этап. Баклажан пармак-кёфте: Убираем в духовку на 10 - 15 минут - ориентируйтесь на свою духовку. Посыпаем нарезанной зеленью и подаем. Я еще перед подачей насадила на шпажки по маленькому кусочку хлеба](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/11/2b/71/112b71cb2832d4e263ee83af6d1f6bba-0-824.jpeg)