Крем-десерт Кофейный

1 . Этап

Желатин замочить в холодной кипячёной воде. Желтки растереть с сахаром. По оригинальному рецепту 5 шт, я использовала 4 шт, т. к. яйца были крупные.

2 . Этап

Кофе развести в тёплом молоке.

3 . Этап

И соединить с желтками. Прогреть смесь до густоты сметаны на водяной бане, ввести набухший желатин и прогреть смесь до его растворения.

4 . Этап

Сливки взбить в устойчивую пену и соединить с яично-молочной смесью.

5 . Этап

Массу можно разлить по формочкам или вылить в большую форму. Убрать в холодильник до застывания.