Name: Хачапури классический и с зеленью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 900 г; Масло сливочное - 100 г; Дрожжи - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сыр сулугуни - 600 г; Брынза - 300 г; Молоко - 0,5 л; Лук зеленый - 1 пуч.; Укроп - 1 пуч.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хачапури классический и с зеленью

1. Мука пшеничная - 900 г

2. Масло сливочное - 100 г

3. Дрожжи - 2 ч. л.

4. Соль - 1 ч. л.

5. Сыр сулугуни - 600 г

6. Брынза - 300 г

7. Молоко - 0,5 л

8. Лук зеленый - 1 пуч.

9. Укроп - 1 пуч.

10. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Хачапури классический и с зеленью

1. Этап

Смешиваем муку (600 грамм), дрожжи и соль.

2. Этап

Молоко подогреваем и вливаем в смесь муки, соли и дрожжей. Вымешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Добавляем размягченное масло. Еще раз вымешиваем. Формируем шарик, оставляем в миске. Миску накрываем полотенцем и ставим в теплое место на минут 40. Чтобы тесто поднялось.

1. Этап. Хачапури классический и с зеленью: Молоко подогреваем и вливаем в смесь муки, соли и дрожжей. Вымешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Добавляем размягченное масло. Еще раз вымешиваем. Формируем шарик, оставляем в миске. Миску накрываем полотенцем и ставим в теплое место на минут 40. Чтобы тесто поднялось.

3. Этап

Тесто подошло.

4. Этап

Тесто делим на 4 части (шарика). Делаем начинку. Трём сыр на тёрке. И мелко рубим зелень. Смешиваем сыр с зеленью. Каждый шарик раскатываем в тонкую лепёшку. Кладём начинку в центр. Собираем края теста в форме мешочка, слепляем и расплющиваем в лепёшку. Переворачиваем. Приминаем пальцами от центра к краям, чтобы начинка распределилась по всему хачапури. Делаем всё аккуратно, чтобы тесто не лопнуло. Я сделала 2 хачапури с сыром, а другие 2 - с сыром и зеленью.

1. Этап. Хачапури классический и с зеленью: Тесто делим на 4 части (шарика). Делаем начинку. Трём сыр на тёрке. И мелко рубим зелень. Смешиваем сыр с зеленью. Каждый шарик раскатываем в тонкую лепёшку. Кладём начинку в центр. Собираем края теста в форме мешочка, слепляем и расплющиваем в лепёшку. Переворачиваем. Приминаем пальцами от центра к краям, чтобы начинка распределилась по всему хачапури. Делаем всё аккуратно, чтобы тесто не лопнуло. Я сделала 2 хачапури с сыром, а другие 2 - с сыром и зеленью.

5. Этап

Разогреваем духовку до 180'С. На противень, застеленный пекарской бумагой, кладём хачапури. Взбиваем яйцо с молоком и смазываем хачапури перед тем, как поставить в духовку. Выпекаем 15-20 минут (около 10 минут на одной стороне и 5-10 минут на другой до золотистой корочки).