Name: Черные блины с икрой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: Молоко - 1 стак.; Мука пшеничная - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 60 г; Масло растительное - 4 ст. л.; Чернила каракатицы - 6 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Творожный сыр - 100 г; Красная икра - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Черные блины с икрой

1. Молоко - 1 стак.

2. Мука пшеничная - 1 стак.

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Масло сливочное - 60 г

5. Масло растительное - 4 ст. л.

6. Чернила каракатицы - 6 г

7. Соевый соус - 2 ст. л.

8. Творожный сыр - 100 г

9. Красная икра - 50 г

Как вкусно приготовить - Черные блины с икрой

1. Этап

Из этого количества у меня получилось 26 готовых блинчиков. Блины можно приготовить по любому рецепту, который вам нравится. Размягченное сливочное масло взбить с яйцами и молоком.

2. Этап

Добавить просеянную муку и хорошо перемешать миксером до однородности.

3. Этап

Добавить 2 ложки масла и соевый соус. Перемешать.

4. Этап

Разделить тесто на 2 части. В одну добавить чернила каракатицы. Тщательно размешать и дать немного постоять. Если планируете готовить только черные блинчики, то увеличьте количество чернил до 10 граммов. Чернила можно заменить активированным углем, но морского вкуса он, конечно не даст, да и цвет будет не столь насыщенный.

1. Этап. Черные блины с икрой: Разделить тесто на 2 части. В одну добавить чернила каракатицы. Тщательно размешать и дать немного постоять. Если планируете готовить только черные блинчики, то увеличьте количество чернил до 10 граммов. Чернила можно заменить активированным углем, но морского вкуса он, конечно не даст, да и цвет будет не столь насыщенный.

5. Этап

На разогретой сковороде испечь тонкие блинчики двух цветов, иногда смазывая сковороду маслом с помощью кулинарной кисти. У каждого блинчика обрезать неровные края, придавая форму квадрата. Смазать тонким слоем творожного сыра.

1. Этап. Черные блины с икрой: На разогретой сковороде испечь тонкие блинчики двух цветов, иногда смазывая сковороду маслом с помощью кулинарной кисти. У каждого блинчика обрезать неровные края, придавая форму квадрата. Смазать тонким слоем творожного сыра.

6. Этап

Разрезать квадрат пополам и каждую половинку свернуть еще пополам по длинной стороне. Свернуть блинчик плотным рулончиком. Чтобы рулончик не разворачивался, край можно смазать небольшим количеством творожного сыра. Если вы жарите маленькие блинчики, то пополам разрезать не нужно.

1. Этап. Черные блины с икрой: Разрезать квадрат пополам и каждую половинку свернуть еще пополам по длинной стороне. Свернуть блинчик плотным рулончиком. Чтобы рулончик не разворачивался, край можно смазать небольшим количеством творожного сыра. Если вы жарите маленькие блинчики, то пополам разрезать не нужно.

7. Этап

Можно приготовить двухцветные блинчики, налив сначала на половину сковороды тесто одного цвета и на вторую сразу же налить тесто другого. Формировать блинчики сначала черной стороной внутрь, потом белой.

1. Этап. Черные блины с икрой: Можно приготовить двухцветные блинчики, налив сначала на половину сковороды тесто одного цвета и на вторую сразу же налить тесто другого. Формировать блинчики сначала черной стороной внутрь, потом белой.

8. Этап

Можно сделать пятнистые или полосатые блинчики, налив черное тесто пятнами или полосками на сковороду и сразу же закрыть слоем белого теста. Гостям такие, обычно, нравятся, особенно, детям. Все зависит от Вашей фантазии.

1. Этап. Черные блины с икрой: Можно сделать пятнистые или полосатые блинчики, налив черное тесто пятнами или полосками на сковороду и сразу же закрыть слоем белого теста. Гостям такие, обычно, нравятся, особенно, детям. Все зависит от Вашей фантазии.

9. Этап

Блинчики установить на срез на тарелку для подачи. Если блинчики двух цветов, то можно установить их в шахматном порядке или рядами. Сверху на каждый блинчик выложить по 1/3 ч. л. икры.