Пирог с курицей, грибами и фетой

1 . Этап

Грибы мелко нарезать и обжарить с мелко нарезанным луком почти до готовности.

2 . Этап

Добавить к грибам соевый соус и молотый черный перец, тушить до полной готовности, при необходимости немного посолить. Остудить.

3 . Этап

Куриное филе отварить с вашими любимыми специями. Остывшее филе нарезать очень и очень мелкими кусочками.

4 . Этап

Добавить в нарезанное филе грибы, белок, сыр фета, размятый руками, укроп и черный молотый перец, хорошо перемешать и при необходимости посолить, учитывая соленость сыра фета.

5 . Этап

Дно формы диаметром 26 см с трубой (если такой нет, то можно в центре поставить небольшую баночку, обернутую фольгой) и бортики смазать маслом. Выстелить тесто в форме, слегка его собрав вокруг отверстия, на это уходит 2 листа теста фило.

6 . Этап

Сверху поместить 1/3 часть начинки. Постарайтесь, чтобы она не прикасалась к краю формы.

7 . Этап

Накрываем начинку следующими 2 листами теста, опять его присобирая.

8 . Этап

Снова выстилаем одну часть начинки и накрываем тестом. Третий слой - помещаем на тесто оставшуюся начинку и накрываем тестом.

9 . Этап

Собранный пирог проткнуть до самого низа вилкой по всей его площади. Если ваша форма подтекает, оберните ее фольгой.

10 . Этап

Яйцо, желток и сливки взбить венчиком. Добавить сильно газированную воду и перемешать.

11 . Этап

Покрыть заливкой весь пирог и выпекать его в прогретой до 180"С духовке 40-45 минут.

12 . Этап

Готовый пирог остудить в форме...

13 . Этап

... и, аккуратно подрезав бока, освободить от нее.

14 . Этап

Нарезать на порции и позвать своих любимых!

15 . Этап

Угощайтесь!