Пирог с курицей, грибами и фетой

1. Этап

Грибы мелко нарезать и обжарить с мелко нарезанным луком почти до готовности.

2. Этап

Добавить к грибам соевый соус и молотый черный перец, тушить до полной готовности, при необходимости немного посолить. Остудить.

3. Этап

Куриное филе отварить с вашими любимыми специями. Остывшее филе нарезать очень и очень мелкими кусочками.

4. Этап

Добавить в нарезанное филе грибы, белок, сыр фета, размятый руками, укроп и черный молотый перец, хорошо перемешать и при необходимости посолить, учитывая соленость сыра фета.

5. Этап

Дно формы диаметром 26 см с трубой (если такой нет, то можно в центре поставить небольшую баночку, обернутую фольгой) и бортики смазать маслом. Выстелить тесто в форме, слегка его собрав вокруг отверстия, на это уходит 2 листа теста фило.

6. Этап

Сверху поместить 1/3 часть начинки. Постарайтесь, чтобы она не прикасалась к краю формы.

7. Этап

Накрываем начинку следующими 2 листами теста, опять его присобирая.

8. Этап

Снова выстилаем одну часть начинки и накрываем тестом. Третий слой - помещаем на тесто оставшуюся начинку и накрываем тестом.

9. Этап

Собранный пирог проткнуть до самого низа вилкой по всей его площади. Если ваша форма подтекает, оберните ее фольгой.

10. Этап

Яйцо, желток и сливки взбить венчиком. Добавить сильно газированную воду и перемешать.

11. Этап

Покрыть заливкой весь пирог и выпекать его в прогретой до 180"С духовке 40-45 минут.

12. Этап

Готовый пирог остудить в форме...

13. Этап

... и, аккуратно подрезав бока, освободить от нее.

14. Этап

Нарезать на порции и позвать своих любимых!

15. Этап

Угощайтесь!