Мясная запеканка Чижи-пыжи

1. Этап

На смазанной 1 ст. ложкой сливочного масла обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Присолить щепоткой соли.

2. Этап

Фарш тщательно вымесить с водой, солью, приправами, чесноком, пропущенным через пресс, и жареным луком.

3. Этап

Натереть вареные яйца на крупной терке, добавить половину зелени и щепотку соли. Перемешать.

4. Этап

Взбить сырые яйца со щепоткой соли и остальной зеленью.

5. Этап

Смазать форму сливочным малом и раскидать оставшиеся кусочки по дну формы.

6. Этап

Выкладываем 1/2 фарша, разравниваем, дальше вареные яйца, вторая половина фарша. На верх выливаем сырые яйца и отправляем в духовку, разогретую на 170 градусов на 1 час.

7. Этап

Вот и и запеканка после духовки. Очень нежно и сочно.

8. Этап

На дне формы много вкуснейшей жидкости, можно полить картофельное пюре или гарнир, или запеканку сверху при подаче.

9. Этап

Нарезайте кусочками и подавайте. Я подавала с маринованными зеленухами и картофельным пюре. Приятного аппетита.