Шоколадный хлеб с прослойкой

1 . Этап

Я замешиваю тесто в хлебопечке, но его можно смело замесить и руками. В ведерко хлебопечки я наливаю теплую воду, насыпаю дрожжи.

2 . Этап

Темный шоколад и сливочное масло растапливаю в микроволновке, размешиваю.

3 . Этап

В ведерко хлебопечки к воде и дрожжам добавляю шоколадно-масляную массу, сахар, соль, яйцо, просеянную муку с какао-порошком.

4 . Этап

Ведерко помещаю в хлебопечку и включаю режим замеса (у моей хлебопечки он длится 20 минут). Накрываю тесто и убираю в теплое место для подъема. Тесто должно увеличится в объеме в два раза.

5 . Этап

Для прослойки хлеба нам опять необходимо приготовить шоколадно-масляную смесь: растапливаем темный шоколад и масло в микроволновке и размешиваем. Пока будет подходить тесто, массе необходимо дать время, чтобы она стала немного гуще, поэтому мы и делаем ее заранее.

6 . Этап

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, я уминаю его и оставляю на столе "отдохнуть" минут на 15.

7 . Этап

Затем раскатываю тесто

8 . Этап

И смазываю шоколадно-масляной массой, отступая от края примерно 1,5-2 см.

9 . Этап

Аккуратно, как можно плотнее, сворачиваю тесто рулетом.

10 . Этап

Защипываю край по всей длине рулета.

11 . Этап

Форму для выпечки смазываю растительным маслом, кладу на нее хлеб швом вниз.

12 . Этап

Хлеб накрываю и даю подняться в теплом месте.

13 . Этап

Смазываю поднявшийся хлеб взбитым яйцом.

14 . Этап

Выпекаю хлеб в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 35 минут. Лучше, если Вы дадите хлебу полностью остыть перед употреблением. Нам такой хлеб больше всего понравился со сливочным маслом. М-м-м-... Вкусно как! Приятного Вам аппетита!