Шоколадный хлеб с прослойкой

1. Этап

Я замешиваю тесто в хлебопечке, но его можно смело замесить и руками. В ведерко хлебопечки я наливаю теплую воду, насыпаю дрожжи.

2. Этап

Темный шоколад и сливочное масло растапливаю в микроволновке, размешиваю.

3. Этап

В ведерко хлебопечки к воде и дрожжам добавляю шоколадно-масляную массу, сахар, соль, яйцо, просеянную муку с какао-порошком.

4. Этап

Ведерко помещаю в хлебопечку и включаю режим замеса (у моей хлебопечки он длится 20 минут). Накрываю тесто и убираю в теплое место для подъема. Тесто должно увеличится в объеме в два раза.

5. Этап

Для прослойки хлеба нам опять необходимо приготовить шоколадно-масляную смесь: растапливаем темный шоколад и масло в микроволновке и размешиваем. Пока будет подходить тесто, массе необходимо дать время, чтобы она стала немного гуще, поэтому мы и делаем ее заранее.

6. Этап

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, я уминаю его и оставляю на столе "отдохнуть" минут на 15.

7. Этап

Затем раскатываю тесто

8. Этап

И смазываю шоколадно-масляной массой, отступая от края примерно 1,5-2 см.

9. Этап

Аккуратно, как можно плотнее, сворачиваю тесто рулетом.

10. Этап

Защипываю край по всей длине рулета.

11. Этап

Форму для выпечки смазываю растительным маслом, кладу на нее хлеб швом вниз.

12. Этап

Хлеб накрываю и даю подняться в теплом месте.

13. Этап

Смазываю поднявшийся хлеб взбитым яйцом.

14. Этап

Выпекаю хлеб в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 35 минут. Лучше, если Вы дадите хлебу полностью остыть перед употреблением. Нам такой хлеб больше всего понравился со сливочным маслом. М-м-м-... Вкусно как! Приятного Вам аппетита!