Name: Фрикадельки в хлебном соусе
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Говядина - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Пиво темное - 300 мл; Хлеб - 2 ломт.; Сухари панировочные - 0,5 стак.; Мускатный орех - 1 щепот.; Молоко - 0,3 стак.; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 6 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - по вкусу; Чеснок - 2 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки в хлебном соусе

1. Говядина - 500 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Пиво темное - 300 мл

5. Хлеб - 2 ломт.

6. Сухари панировочные - 0,5 стак.

7. Мускатный орех - 1 щепот.

8. Молоко - 0,3 стак.

9. Масло сливочное - 50 г

10. Масло растительное - 6 ст. л.

11. Яйцо куриное - 1 шт

12. Соль - по вкусу

13. Чеснок - 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Фрикадельки в хлебном соусе

1. Этап

Говядину дважды пропустим через мясорубку, чтобы фарш был нежнее.

2. Этап

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

3. Этап

В фарш добавляем обжаренный лук, яйцо, сухари, мускатный орех, соль, пропущенный через пресс чеснок, молоко. Хорошо вымешиваем и ставим в холодильник на 40 минут.

1. Этап. Фрикадельки в хлебном соусе: В фарш добавляем обжаренный лук, яйцо, сухари, мускатный орех, соль, пропущенный через пресс чеснок, молоко. Хорошо вымешиваем и ставим в холодильник на 40 минут.

4. Этап

Морковь режем крупными кубиками, обжариваем на растительном масле.

5. Этап

Еще одну луковицу мелко нарезаем и отправляем в сотейник обжариваться.

6. Этап

Вливаем пиво, готовим 10 минут.

7. Этап

С хлеба срезаем корки, отправляем в сотейник, оставляем томиться еще на 15 минут. Если соус получается слишком густой, его можно чуть-чуть разбавить кипяченой водой.

1. Этап. Фрикадельки в хлебном соусе: С хлеба срезаем корки, отправляем в сотейник, оставляем томиться еще на 15 минут. Если соус получается слишком густой, его можно чуть-чуть разбавить кипяченой водой.

8. Этап

Обрабатываем соус блендером. Солим. Добавляем сливочное масло и обжаренную морковь. Убираем с нагрева.

9. Этап

Вынимаем фарш из холодильника, разогреваем сковороду с растительным маслом. Лепим из фарша небольшие фрикадельки и обжариваем. Подливаем немного воды и накрываем крышкой. Доводим до готовности.