Ингредиенты для - Закуска Ленивый жюльен

1. Шампиньоны 500 г
2. Грибы 50 г
3. Лук репчатый 1 шт
4. Морковь 2 шт
5. Соль по вкусу
6. Перец черный по вкусу
7. Сметана 2 ст. л.
8. Чеснок 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Закуска Ленивый жюльен

1 . Этап

Сушеные белые грибы моем и оставляем на час в холодной воде. Своих не было, купил в магазине.

1. Этап. Закуска Ленивый жюльен: Сушеные белые грибы моем и оставляем на час в холодной воде. Своих не было, купил в магазине.

2 . Этап

Чистим морковь, лук, чеснок. Морковь натираем на крупной терке, лук режем мелким кубиком, чеснок мелко измельчаем и перекладываем все в разные мисочки или в одну тарелку, не перемешивая.

1. Этап. Закуска Ленивый жюльен: Чистим морковь, лук, чеснок. Морковь натираем на крупной терке, лук режем мелким кубиком, чеснок мелко измельчаем и перекладываем все в разные мисочки или в одну тарелку, не перемешивая.

3 . Этап

Шампиньоны моем, отрываем ножки и режем на мелкие кусочки.

1. Этап. Закуска Ленивый жюльен: Шампиньоны моем, отрываем ножки и режем на мелкие кусочки.

4 . Этап

Час прошел, процеживаем получившийся бульон из белых грибов через плотную марлю в миску. Грибы промываем под холодной водой, кладем в кастрюлю, заливаем получившимся из белых грибов бульоном, кипятим минут 5-10, периодически снимая пену.

1. Этап. Закуска Ленивый жюльен: Час прошел, процеживаем получившийся бульон из белых грибов через плотную марлю в миску. Грибы промываем под холодной водой, кладем в кастрюлю, заливаем получившимся из белых грибов бульоном, кипятим минут 5-10, периодически снимая пену.

5 . Этап

Когда белые грибы сварились, снова сливаем получившийся бульон в отдельную миску. Измельчаем белые грибы.

1. Этап. Закуска Ленивый жюльен: Когда белые грибы сварились, снова сливаем получившийся бульон в отдельную миску. Измельчаем белые грибы.

6 . Этап

Сковороду ставим на огонь, наливаем подсолнечное масло, обжариваем лук до полу-прозрачности, добавляем морковь, тушим минут 5, добавляем грибы и немного бульона от сваренных белых грибов. Тушим еще минут 10-15. На этом этапе придется немного постоять у плиты. Нужно периодически помешивать грибы, чтобы они не пригорели.

1. Этап. Закуска Ленивый жюльен: Сковороду ставим на огонь, наливаем подсолнечное масло, обжариваем лук до полу-прозрачности, добавляем морковь, тушим минут 5, добавляем грибы и немного бульона от сваренных белых грибов. Тушим еще минут 10-15. На этом этапе придется немного постоять у плиты. Нужно периодически помешивать грибы, чтобы они не пригорели.

7 . Этап

Добавляем две столовые ложки сметаны или больше. (Зависит от желания и вкуса. Можно сделать грибы более зажаренными, можно более мягкими.) Солим, перчим. Кто любит - может сырку натереть. "Масса" начинает закипать. Появляются такие плотные пузырьки. Периодически помешиваем и доводим до густоты густой сметаны. (Прошу прощения за тавтологию.) Перекладываем в любую емкость.

1. Этап. Закуска Ленивый жюльен: Добавляем две столовые ложки сметаны или больше. (Зависит от желания и вкуса. Можно сделать грибы более зажаренными, можно более мягкими.) Солим, перчим. Кто любит - может сырку натереть.

8 . Этап

Вот и все. Вкусно как в горячем так и в холодном виде.

1. Этап. Закуска Ленивый жюльен: Вот и все. Вкусно как в горячем так и в холодном виде.

9 . Этап

P.S. Пока заливал фотки на сайт, прошла мимо мама, ушла на кухню и вот, что получилось. Яйца приготовил для другого, но не уберег. (Белые капли - майонез. Ну не придерживаемся мы диет. :) )

1. Этап. Закуска Ленивый жюльен: P.S. Пока заливал фотки на сайт, прошла мимо мама, ушла на кухню и вот, что получилось. Яйца приготовил для другого, но не уберег. (Белые капли - майонез. Ну не придерживаемся мы диет. :) )
Закуска Ленивый жюльен
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Куриные сердечки в сливочном соусе
Куриные сердечки в сливочном соусе
Моем сердечки, удаляем лишний жир, пленочки и сосуды....
Персиковый пирог «Домашний»
Персиковый пирог «Домашний»
Яйца взбить с сахаром и ванилином в пышную пену. Добав...
Идеальная яичница на завтрак
Идеальная яичница на завтрак
Первым делом бекон нарезаем небольшими кусочками. Клад...
Печёночный салат Королевский в сырных корзиночках
Печёночный салат Королевский в сырных корзиночках
Грибы порезать, морковь натереть на крупной терке, лук...
Жареная тилапия с овощной сальсой
Жареная тилапия с овощной сальсой
Белый салатный лук и огурец нарезать кубиками. Болгарс...
Ферганский плов для вегетарианцев
Ферганский плов для вегетарианцев
Самое первое, что надо сделать перед приготовлением пл...
Картошка в духовке с чоризо
Картошка в духовке с чоризо
Картофель очистить и нарезать шайбочками. Я решила отв...
Киш с тыквой и сыром
Киш с тыквой и сыром
Готовится киш очень быстро. Первым делом включить духо...
Хлеб пряный постный
Хлеб пряный постный
Заведём опару из тёплой воды, дрожжей, сахара и 100 г...
Куриные ножки с картофелем в духовке
Куриные ножки с картофелем в духовке
Подготавливаем все ингредиенты, чистим картофель, моем...
Гуляш из свинины с овощами и картофелем
Гуляш из свинины с овощами и картофелем
На горячей сковороде растопить сливочное и растительно...
Быстрые маринованные кабачки Остренькие
Быстрые маринованные кабачки Остренькие
Кабачок моем. У меня молодые, поэтому я не очищала. На...