Name: Закуска из фасоли с рисом
Yield: 1
Ingredients: Рис - 150 г; Фасоль - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Имбирь - 2 ч. л.; Кориандр - 0,5 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Соль - по вкусу; Гарам масала - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Закуска из фасоли с рисом

1. Рис 150 г

2. Фасоль 150 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Имбирь 2 ч. л.

5. Кориандр 0,5 ч. л.

6. Куркума 1 ч. л.

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Чеснок 2 зуб.

9. Соль по вкусу

10. Гарам масала 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Закуска из фасоли с рисом

1 . Этап

Для приготовления закуски используем фасоль Мистраль Кидни темно-красную.

2 . Этап

Фасоль залить водой и оставить на 4 часа. Воду слить. Залить фасоль новой водой, варить до готовности. Фасолевый отвар слить, оставив 0,5 стакана.

1. Этап. Закуска из фасоли с рисом: Фасоль залить водой и оставить на 4 часа. Воду слить. Залить фасоль новой водой, варить до готовности. Фасолевый отвар слить, оставив 0,5 стакана.

3 . Этап

Лук нарезать полукольцами.

4 . Этап

Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс.

5 . Этап

На сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанный лук, обжарить до прозрачности. Добавить имбирь. чеснок, соль по вкусу, пряности, жарить, помешивая 3 минуты. (Если у вас нет специи гарам масала, то воспользуйтесь этим рецептом: Пропорции, которые вы всегда сможете корректировать по своему вкусу. Одна столовая ложка молотого тмина, ½ чайной ложки семян кориандра, ½ чайной ложки кардамона, ½ чайной ложки черного перца, чайная ложка корицы, половина чайной ложки гвоздики, половина чайной ложки мускатного ореха, щепотка перца чили.)

1. Этап. Закуска из фасоли с рисом: На сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанный лук, обжарить до прозрачности. Добавить имбирь. чеснок, соль по вкусу, пряности, жарить, помешивая 3 минуты. (Если у вас нет специи гарам масала, то воспользуйтесь этим рецептом: Пропорции, которые вы всегда сможете корректировать по своему вкусу. Одна столовая ложка молотого тмина, ½ чайной ложки семян кориандра, ½ чайной ложки кардамона, ½ чайной ложки черного перца, чайная ложка корицы, половина чайной ложки гвоздики, половина чайной ложки мускатного ореха, щепотка перца чили.)

6 . Этап

Добавить фасоль, перемешать, жарить, помешивая 5 минут.

7 . Этап

Толкушкой размять фасоль в пюре, добавить фасолевый отвар до нужной консистенции. Рис промыть, залить водой и отварить до готовности. Не солить. Выложить рис, сверху фасоль, перемешать.