Картофельный салат с беконом и стручковой фасолью

1. Этап

Продукты. Фасоль использовала замороженную, нарезанную на куски длинной в 2-3 см, при разморозке, просто погрузила на 5 минут в кипяток, потом в ледяную воду. Картофель отварила "в мундире".

2. Этап

Картофель очистила, лук мелко нарезала.

3. Этап

Бекон нарезала тонкими ломтиками.

4. Этап

Зелень петрушки - мелко.

5. Этап

Картофель нарезала довольно крупно. Желательно использовать неразваривающиеся сорта.

6. Этап

В миску к картофелю добавила фасоль, перемешала.

7. Этап

Бекон обжарила на хорошо разогретой сковороде.

8. Этап

Горячий бекон отправила в миску к картофелю и фасоли, полила, вытопившимся из бекона жиром.

9. Этап

После жарки бекона, на сковороду выливаю винный уксус и упариваю его до объема одной столовой ложки, помешивая и "поскребывая" (простите, но для иллюстрации процесса, ничего другого не приходит в голову) по дну сковороды.

10. Этап

Поливаю салат, получившимся соусом, солю, перчу и аккуратно перемешиваю.

11. Этап

При подаче посыпаю зеленью петрушки. Попробуйте, салат просто супер!