Ингредиенты для - Острое кимчхи по-пхеньянски
Как вкусно приготовить - Острое кимчхи по-пхеньянски
1. Этап
Капусту вымыть, разрезать кочан пополам.
2. Этап
Приготовить насыщенный раствор соли, залить им капусту и оставить под крышкой на 24 часа. Если в кухне жара, то лучше оставить в прохладе (холодильнике или кладовке)
3. Этап
Приготовить специи, чеснок и корень имбиря почистить.
4. Этап
Чеснок и имбирь измельчить (чеснокодавка, терка), смешать с перцем и солью по вкусу.
5. Этап
Засоленную капусту тщательно промыть, дать стечь воде, промазать специями каждый лист кочана.
6. Этап
Оставить капусту для квашения на 24 часа при комнатной температуре, затем можно подавать к столу.
7. Этап
Капусту можно порезать небольшими кусочками или порубить соломкой.
8. Этап
Или подать вот так целыми листьями. (Фото из книги, исключительно с целью ознакомления варианта подачи)
