Name: Суп-пюре Капуччино
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Бульон - 400 г; Шампиньоны - 300 г; Грибы - 100 г; Порошок грибной - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Сливки - 100 мл; Соль - 100 мл; Перец черный - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре Капуччино

1. Бульон - 400 г

2. Шампиньоны - 300 г

3. Грибы - 100 г

4. Порошок грибной - 1 ч. л.

5. Масло оливковое - 2 ст. л.

6. Масло сливочное - 2 ст. л.

7. Лавровый лист - 1 шт

8. Лук репчатый - 1 шт

9. Чеснок - 2 зуб.

10. Сливки - 100 мл

11. Соль - 100 мл

12. Перец черный - 100 мл

Как вкусно приготовить - Суп-пюре Капуччино

1. Этап

Сначала я сварила бульон (морковь, лук репчатый, сельдерей, хвостики от укропа и петрушки).

2. Этап

Включить режим "Малый объем", налить в чашу мультиварки оливковое масло и сливочное масло и обжарить мелко порезанный репчатый лук до прозрачности, затем добавить мелко порезанные грибы (шампиньоны и белые) и чеснок.

1. Этап. Суп-пюре Капуччино: Включить режим

3. Этап

Залить обжаренные овощи овощным бульоном.

4. Этап

И включить Мультиварку VITEK VT-4203 SR на режим "суп" на 1 час.

1. Этап. Суп-пюре Капуччино: И включить Мультиварку VITEK VT-4203 SR на режим

5. Этап

Перелить в блендер. Добавить 50 мл. сливок и пробить суп блендером.

6. Этап

Сервировать так: в супницу налить суп-пюре, взбить горячие сливки в пену, выложить шапочку из сливок на суп, посыпать грибным порошком, суп-капуччино готов. Я подавала с чесночными гренками. Отрезала кусочек хлеба, порезала его диагонально, смешала оливковое масло, давленый чеснок. Обмазала хлеб, запекла в духовке до румянца, перевернула, посыпала тертым сыром, запекла еще до расплавления сыра и посыпала нарубленной петрушкой.

1. Этап. Суп-пюре Капуччино: Сервировать так: в супницу налить суп-пюре, взбить горячие сливки в пену, выложить шапочку из сливок на суп, посыпать грибным порошком, суп-капуччино готов. Я подавала с чесночными гренками. Отрезала кусочек хлеба, порезала его диагонально, смешала оливковое масло, давленый чеснок. Обмазала хлеб, запекла в духовке до румянца, перевернула, посыпала тертым сыром, запекла еще до расплавления сыра и посыпала нарубленной петрушкой.

7. Этап

Сливки я взбивала с помощью вот такого френч-пресса. Разогрела сливки до кипения, залила в эту штуковину и поршнем туда-сюда побулькала. Мне хватило буквально 10 движений, и я получила пышную пенку.