Name: Вкусный засол подчеревка
Prep time: 1 d 14 h
Cook time: 1 d 14 h
Yield: 10
Ingredients: Подчеревок - 1 килограмм; Соль - 70-100 грамм; Перец - 1 щепотка; Паприка - 1 чайная ложка; Базилик - 1 щепотка; Кориандр - 1 щепотка; Мускатный орех - 1 щепотка; Чабер - 1 щепотка; Душица - 1 щепотка; Тмин - 1 щепотка; Чеснок - 12 зубчиков; Лавровый лист - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вкусный засол подчеревка

1. Подчеревок - 1 килограмм

2. Соль - 70-100 грамм

3. Перец - 1 щепотка

4. Паприка - 1 чайная ложка

5. Базилик - 1 щепотка

6. Кориандр - 1 щепотка

7. Мускатный орех - 1 щепотка

8. Чабер - 1 щепотка

9. Душица - 1 щепотка

10. Тмин - 1 щепотка

11. Чеснок - 12 зубчиков

12. Лавровый лист - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Вкусный засол подчеревка

1. Этап

1. Смешайте все специи и травы, выдавите в них 4 зубчика чеснока.

2. Этап

2. Добавьте всю соль, очень тщательно перемешайте.

3. Этап

3. 8-10 зубчиков чеснока нарежьте небольшими кусочками, ими нужно будет нашпиговать подчеревок.

4. Этап

4. Для этого вверху подчеревка сделайте надрезы ножом и затолкайте туда чеснок и приправы. В боках мяса проделайте то же самое. После шпиговки займитесь натиранием куска мяса специями. Хорошо натрите его со всех сторон.

1. Этап. Вкусный засол подчеревка: 4. Для этого вверху подчеревка сделайте надрезы ножом и затолкайте туда чеснок и приправы. В боках мяса проделайте то же самое. После шпиговки займитесь натиранием куска мяса специями. Хорошо натрите его со всех сторон.

5. Этап

5. На дно посуды высыпьте остатки приправ и заложите подчеревок, чтобы он плотно лежал. Закройте крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре, а потом уберите в холодильник.

1. Этап. Вкусный засол подчеревка: 5. На дно посуды высыпьте остатки приправ и заложите подчеревок, чтобы он плотно лежал. Закройте крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре, а потом уберите в холодильник.

6. Этап

6. Через сутки после того, как подчеревок мариновался в холодильнике, его уже можно есть. Можно также подержать его подольше, если вам покажется мясо сыроватым. Подчеревок также можно порционно замораживать, а потом спокойно доставать и подавать к столу.