Name: По-мотивам армянской мусаки с тыквой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Тыква - 600 г; Говядина - 400 г; Масло топленое - 80 г; Рис - 0.5 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Помидоры черри - 5 шт; Приправа - 2 ч. л.; Вода - 100 мл; Перец черный - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Зелень - 6 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - По-мотивам армянской мусаки с тыквой

1. Тыква - 600 г

2. Говядина - 400 г

3. Масло топленое - 80 г

4. Рис - 0.5 стак.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Помидоры черри - 5 шт

7. Приправа - 2 ч. л.

8. Вода - 100 мл

9. Перец черный - 1 щепот.

10. Соль - по вкусу

11. Зелень - 6 веточ.

Как вкусно приготовить - По-мотивам армянской мусаки с тыквой

1. Этап

1. Подготовленное мясо нарезаем маленькими кубиками.

2. Этап

2. На разогретом растительном масле (2 ст. л.) обжариваем кусочки мяса до румяной корочки.

3. Этап

3. Добавляем 100 мл горячей воды, приправу, соль, перец и тушим под крышкой на медленном огне до готовности мяса.

1. Этап. По-мотивам армянской мусаки с тыквой: 3. Добавляем 100 мл горячей воды, приправу, соль, перец и тушим под крышкой на медленном огне до готовности мяса.

4. Этап

4. Разогреваем духовку до 180 °С. Нарезаем тыкву крупными ломтиками, удаляем семечки и очищаем от шкурки.

1. Этап. По-мотивам армянской мусаки с тыквой: 4. Разогреваем духовку до 180 °С. Нарезаем тыкву крупными ломтиками, удаляем семечки и очищаем от шкурки.

5. Этап

5. Затем нарезаем тыкву тонкими ломтиками. Я нарезала тыкву с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300. Получились очень тонкие ломтики (1- 2 мм) и я решила не запекать предварительно тыкву. Больше будет тыквенного сока, сочнее будет мясо и рассыпчатый рис.

1. Этап. По-мотивам армянской мусаки с тыквой: 5. Затем нарезаем тыкву тонкими ломтиками. Я нарезала тыкву с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300. Получились очень тонкие ломтики (1- 2 мм) и я решила не запекать предварительно тыкву. Больше будет тыквенного сока, сочнее будет мясо и рассыпчатый рис.

6. Этап

6. Перекладываем порезанную тыкву в большую чашу для выпечки и смешиваем с растительным маслом (1-2 ст. л.) и приправой, солим и перчим. Оставляем 2/3 тыквы в чаше, остальную откладываем.

1. Этап. По-мотивам армянской мусаки с тыквой: 6. Перекладываем порезанную тыкву в большую чашу для выпечки и смешиваем с растительным маслом (1-2 ст. л.) и приправой, солим и перчим. Оставляем 2/3 тыквы в чаше, остальную откладываем.

7. Этап

7. Приготовим начинку. Отвариваем рис в подсоленной воде до полуготовности.

8. Этап

8. Добавляем к рису кусочки мяса, перемешиваем.

9. Этап

9. Очищаем репчатый лук и нарезаем кубиками. Лук, я нарезала с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300.

1. Этап. По-мотивам армянской мусаки с тыквой: 9. Очищаем репчатый лук и нарезаем кубиками. Лук, я нарезала с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300.

10. Этап

10. Обжариваем лук до мягкости на разогретом растительном масле и добавляем к рису и мясу, перемешиваем. Пробуем на соль и перец.

1. Этап. По-мотивам армянской мусаки с тыквой: 10. Обжариваем лук до мягкости на разогретом растительном масле и добавляем к рису и мясу, перемешиваем. Пробуем на соль и перец.

11. Этап

11. Выкладываем начинку на тыкву.

12. Этап

12. Затем кладем оставшуюся тыкву. Украшаем помидорами черри и закрываем формочку крышкой.

13. Этап

13. Ставим формочку с мусакой в духовку, разогретую до 180 °С и готовим до полной готовности блюда, ~ 30 мин.

14. Этап

14. Достаем мусаку из духовки и посыпаем тёртым сыром. Лучше взять плавленный сыр. Подавайте мусаку, посыпав листочками зелени. Тыква выделила много сока и рис получился рассыпчатым, а мясо очень нежным, сочным, мягким.