Name: По-мотивам армянской мусаки с тыквой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Тыква - 600 г; Говядина - 400 г; Масло топленое - 80 г; Рис - 0.5 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Помидоры черри - 5 шт; Приправа - 2 ч. л.; Вода - 100 мл; Перец черный - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Зелень - 6 веточ.

Ингредиенты для - По-мотивам армянской мусаки с тыквой

1. Тыква 600 г

2. Говядина 400 г

3. Масло топленое 80 г

4. Рис 0.5 стак.

5. Лук репчатый 1 шт

6. Помидоры черри 5 шт

7. Приправа 2 ч. л.

8. Вода 100 мл

9. Перец черный 1 щепот.

10. Соль по вкусу

11. Зелень 6 веточ.

Как вкусно приготовить - По-мотивам армянской мусаки с тыквой

1 . Этап

1. Подготовленное мясо нарезаем маленькими кубиками.

2 . Этап

2. На разогретом растительном масле (2 ст. л.) обжариваем кусочки мяса до румяной корочки.

3 . Этап

3. Добавляем 100 мл горячей воды, приправу, соль, перец и тушим под крышкой на медленном огне до готовности мяса.

1. Этап. По-мотивам армянской мусаки с тыквой: 3. Добавляем 100 мл горячей воды, приправу, соль, перец и тушим под крышкой на медленном огне до готовности мяса.

4 . Этап

4. Разогреваем духовку до 180 °С. Нарезаем тыкву крупными ломтиками, удаляем семечки и очищаем от шкурки.

1. Этап. По-мотивам армянской мусаки с тыквой: 4. Разогреваем духовку до 180 °С. Нарезаем тыкву крупными ломтиками, удаляем семечки и очищаем от шкурки.

5 . Этап

5. Затем нарезаем тыкву тонкими ломтиками. Я нарезала тыкву с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300. Получились очень тонкие ломтики (1- 2 мм) и я решила не запекать предварительно тыкву. Больше будет тыквенного сока, сочнее будет мясо и рассыпчатый рис.

1. Этап. По-мотивам армянской мусаки с тыквой: 5. Затем нарезаем тыкву тонкими ломтиками. Я нарезала тыкву с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300. Получились очень тонкие ломтики (1- 2 мм) и я решила не запекать предварительно тыкву. Больше будет тыквенного сока, сочнее будет мясо и рассыпчатый рис.

6 . Этап

6. Перекладываем порезанную тыкву в большую чашу для выпечки и смешиваем с растительным маслом (1-2 ст. л.) и приправой, солим и перчим. Оставляем 2/3 тыквы в чаше, остальную откладываем.

1. Этап. По-мотивам армянской мусаки с тыквой: 6. Перекладываем порезанную тыкву в большую чашу для выпечки и смешиваем с растительным маслом (1-2 ст. л.) и приправой, солим и перчим. Оставляем 2/3 тыквы в чаше, остальную откладываем.

7 . Этап

7. Приготовим начинку. Отвариваем рис в подсоленной воде до полуготовности.

8 . Этап

8. Добавляем к рису кусочки мяса, перемешиваем.

9 . Этап

9. Очищаем репчатый лук и нарезаем кубиками. Лук, я нарезала с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300.

1. Этап. По-мотивам армянской мусаки с тыквой: 9. Очищаем репчатый лук и нарезаем кубиками. Лук, я нарезала с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300.

10 . Этап

10. Обжариваем лук до мягкости на разогретом растительном масле и добавляем к рису и мясу, перемешиваем. Пробуем на соль и перец.

1. Этап. По-мотивам армянской мусаки с тыквой: 10. Обжариваем лук до мягкости на разогретом растительном масле и добавляем к рису и мясу, перемешиваем. Пробуем на соль и перец.

11 . Этап

11. Выкладываем начинку на тыкву.

12 . Этап

12. Затем кладем оставшуюся тыкву. Украшаем помидорами черри и закрываем формочку крышкой.

13 . Этап

13. Ставим формочку с мусакой в духовку, разогретую до 180 °С и готовим до полной готовности блюда, ~ 30 мин.

14 . Этап

14. Достаем мусаку из духовки и посыпаем тёртым сыром. Лучше взять плавленный сыр. Подавайте мусаку, посыпав листочками зелени. Тыква выделила много сока и рис получился рассыпчатым, а мясо очень нежным, сочным, мягким.