Ингредиенты для - Шафрановые булочки с начинкой без дрожжей
Как вкусно приготовить - Шафрановые булочки с начинкой без дрожжей
1. Этап
1. Яйца взбить с сахаром и солью до "бела".
2. Этап
2. Добавить подсолнечное масло и взбить венчиком.
3. Этап
3. Выложить протертый творог и перемешать до однородности.
4. Этап
4. В творожную смесь просеять 1/2 часть муки. Добавить "разрыхлитель с шафраном" и перемешать. Если нет "разрыхлителя с шафраном", то можно заменить на разрыхлитель 10 г и 1 щепотку шафрана.
5. Этап
5. Затем небольшими частями (по 1 ст. л. )добавить оставшуюся муку и вымесить мягкое не липнущее к рукам тесто.
6. Этап
6. Скатать тесто в ком и затем в "валик".
7. Этап
7. Разделить тесто на 14 частей и скатать кусочки в шарики.
8. Этап
8. Закрыть заготовки пленкой или прозрачным пакетом и убрать в холодильник, минут на 30.
9. Этап
9. Приготовим начинку. Мелко рубим зелень укропа и петрушки (всего на 1 чашку = 200 мл). Очищаем и крупно нарезаем чеснок.
10. Этап
10. Выкладываем зелень и чеснок в чашу блендера. Добавляем растительное масло 5 ст. л. и по вкусу соль, измельчаем блендером.
11. Этап
11. 1,5 ст. ложки зеленой заправки отделяем. Добавляем в чашу блендера мягкий сыр и перемешиваем, затем взбиваем блендером. Получилась густая однородная начинка.
12. Этап
12. Охлажденные части теста по отдельности, раскатываем в круг, приблизительно с чайное блюдце и кладем начинку 1 ч. л..
13. Этап
13. Скатываем лепешку с начинкой. Смазываем кончики яичным белком и соединяем.
14. Этап
14. Получилось 14 заготовок булочек.
15. Этап
15. Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем ее маслом и раскладываем булочки.
16. Этап
16. Выпекаем булочки в разогретой до 180 С духовке 35 минут. Затем смазываем булочки взбитым желтком с 1 ст. л. молока и минут 5, подрумяниваем в духовке при t 190-200 С.
17. Этап
17. Горячие булочки достаем из духовки и смазываем зеленой чесночной смесью (то, что отложили 1,5 ст. л.).
18. Этап
18. Булочки готовы! Их можно подавать, как закуску. Булочки очень вкусные и в холодном, и в горячем виде. Советую приготовить для любителей пива. Приятного аппетита!
