Венгерский суп с сырными клецками

1 . Этап

Овощи вымойте, очистите. Рис промойте в холодной воде, откиньте на сито.

2 . Этап

Картофель нарежьте мелким кубиком. Куриный бульон доведите до кипения, заложите в бульон лавровый лист, душистый перец, нарезанный картофель. Варите на медленном огне в течение 5 минут.

3 . Этап

Добавьте в бульон рис.

4 . Этап

В это время морковь натрите на терке, лук измельчите. На сковороде разогрейте растительное масло (1 ст. л.), пассеруйте овощи до мягкости. Добавьте в суп.

5 . Этап

Тем временем замесите тесто для клецок. Сыр натрите на мелкой терке, соедините с яйцом, мукой, водой (1 ст. л.), растительным маслом (1 ст. л.), солью и перцем. Перемешайте до однородности.

6 . Этап

Мокрыми руками сформируйте клецки небольшого размера.

7 . Этап

Сырные шарики опустите в суп, варите после закипания еще 2-3 минуты. Добавьте рубленный укроп, посолите и поперчите по вкусу.

8 . Этап

Приятного аппетита!