Name: Домашняя паста с мясным рагу
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Вода - 150 мл; Свинина - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Томаты в собственном соку - 500 г; Вино красное полусухое - 150 мл; Уксус - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Лавровый лист - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашняя паста с мясным рагу

1. Мука пшеничная - 300 г

2. Вода - 150 мл

3. Свинина - 500 г

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Томаты в собственном соку - 500 г

6. Вино красное полусухое - 150 мл

7. Уксус - 1 ст. л.

8. Соль - 1 ст. л.

9. Лавровый лист - 1 ст. л.

10. Перец черный - 1 ст. л.

11. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Домашняя паста с мясным рагу

1. Этап

Начнем с приготовления пасты. В миску просеять 300 г муки, влить 150 мл воды и замесить эластичное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1 час.

2. Этап

Достать тесто из холодильника, вот такое оно становится - гладкое и приятное наощупь.

3. Этап

Для формирования пасты нам понадобится спица. Отщипываем небольшие куски теста и раскатываем руками в тонкий, не очень длинный жгут.

1. Этап. Домашняя паста с мясным рагу: Для формирования пасты нам понадобится спица. Отщипываем небольшие куски теста и раскатываем руками в тонкий, не очень длинный жгут.

4. Этап

Теперь положить спицу на жгут теста под углом 45 градусов и прокатать руками, слегка прижимая.

5. Этап

Надо стараться отрывать одинаковые кусочки теста и раскатывать жгуты одинаково, у меня не очень хорошо получалось, но думаю, для первого раза неплохо, буду совершенствовать технику!

1. Этап. Домашняя паста с мясным рагу: Надо стараться отрывать одинаковые кусочки теста и раскатывать жгуты одинаково, у меня не очень хорошо получалось, но думаю, для первого раза неплохо, буду совершенствовать технику!

6. Этап

Вытащить спицу, полученную завитушку положить на присыпанную мукой поверхность, повторять процедуру до тех пор, пока не закончится тесто.

1. Этап. Домашняя паста с мясным рагу: Вытащить спицу, полученную завитушку положить на присыпанную мукой поверхность, повторять процедуру до тех пор, пока не закончится тесто.

7. Этап

Теперь можно приступить к приготовлению рагу. Нам понадобится хороший, свежий кусок свинины и помидоры в собственном соку марки Пармалат.

1. Этап. Домашняя паста с мясным рагу: Теперь можно приступить к приготовлению рагу. Нам понадобится хороший, свежий кусок свинины и помидоры в собственном соку марки Пармалат.

8. Этап

Нарезать свинину небольшими кусочками. Посолить, поперчить, сбрызнуть винным уксусом.

9. Этап

Лук измельчить.

10. Этап

Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить свинину и лук.

11. Этап

Затем влить вино, добавить лавровый лист и томаты в собственном соку, уменьшить огонь и тушить около часа, при необходимости подливать воды.

1. Этап. Домашняя паста с мясным рагу: Затем влить вино, добавить лавровый лист и томаты в собственном соку, уменьшить огонь и тушить около часа, при необходимости подливать воды.

12. Этап

Тем временем вскипятить в кастрюльке воду, посолить и всыпать нашу пасту, варить до готовности. Откинуть на дуршлаг. Добавить пасту к готовому рагу, аккуратно перемешать и подавать к столу!!! Приятного вам аппетита!!!