Name: Овощные котлеты с овсяными хлопьями
Yield: 1
Ingredients: Овсяные хлопья - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Вода - 250 мл; Морковь - 1 шт; Тыква - 100 г; Брокколи - 100 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 4 ст. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощные котлеты с овсяными хлопьями

1. Овсяные хлопья - 100 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Вода - 250 мл

4. Морковь - 1 шт

5. Тыква - 100 г

6. Брокколи - 100 г

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

9. Чеснок - 2 зуб.

10. Масло растительное - 4 ст. л.

11. Крахмал картофельный - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощные котлеты с овсяными хлопьями

1. Этап

Лук мелко нарезать, чеснок измельчить и обжарить овощи в растительном масле (1 ст. л.) до золотистого цвета.

2. Этап

Добавить воду (или овощной бульон), довести до кипения.

3. Этап

Всыпать овсяные хлопья, перемешать и готовить 5 минут на слабом огне. Снять с огня и остудить.

4. Этап

Тыкву и морковь натереть на мелкой терке, капусту брокколи измельчить в блендере. (капусту предварительно разморозить) Овощи отжать, сок слить.

1. Этап. Овощные котлеты с овсяными хлопьями: Тыкву и морковь натереть на мелкой терке, капусту брокколи измельчить в блендере. (капусту предварительно разморозить) Овощи отжать, сок слить.

5. Этап

К остывшим овсяным хлопьям добавить крахмал, тщательно перемешать. (удобнее это делать руками) Посолить и поперчить по вкусу.

1. Этап. Овощные котлеты с овсяными хлопьями: К остывшим овсяным хлопьям добавить крахмал, тщательно перемешать. (удобнее это делать руками) Посолить и поперчить по вкусу.

6. Этап

Разделить массу на три равные части. В одну добавить морковь, в другую-тыкву, в третью-брокколи. Перемешать.

1. Этап. Овощные котлеты с овсяными хлопьями: Разделить массу на три равные части. В одну добавить морковь, в другую-тыкву, в третью-брокколи. Перемешать.

7. Этап

Влажными руками сформировать котлеты небольшого размера. (маленькие котлеты удобнее переворачивать и быстрее готовить) Обжарить их в растительном масле на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны. Переворачивать котлеты лучше широкой лопаткой очень аккуратно, так как они имеют нежную, я бы сказала даже, деликатную структуру.

1. Этап. Овощные котлеты с овсяными хлопьями: Влажными руками сформировать котлеты небольшого размера. (маленькие котлеты удобнее переворачивать и быстрее готовить) Обжарить их в растительном масле на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны. Переворачивать котлеты лучше широкой лопаткой очень аккуратно, так как они имеют нежную, я бы сказала даже, деликатную структуру.

8. Этап

Выложить котлеты на плоскую тарелку на расстоянии друг от друга и немного остудить, минут пять. (честно говоря, нам эти котлеты больше нравятся полностью остывшими...) За это время котлеты "схватятся" и их структура станет более плотной. Подавать котлеты с салатом или соусом.